Quanto tempo é que o peru cozinhado é deixado em segurança no balcão?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o peru cozido pode ser armazenado com segurança no balcão em temperatura ambiente por até 2 horas antes de começar a desenvolver bactérias. No entanto, se a sala estiver muito quente, é recomendável manter o peru refrigerado abaixo de 40 graus Fahrenheit.