Como fazer Venison Meatloaf Mais Juicy

Substituindo veado por carne bovina no bolo cria um prato mais magro e usa os frutos de uma boa temporada de caça. Ao contrário de gado, que são levantadas para ter a perfeita proporção de gordura à carne magra, cervos - jogos especialmente selvagem - não tem o estilo de vida mimada de gado criado. Consequentemente, veados não têm tanta gordura em sua carne, que pode fazer veado seca na textura. Meatloaf feito com carne de veado também será seco a menos que você faça algumas alterações na receita, como a adição de salsicha e bacon para a mistura. . A gordura destas carnes irá equilibrar a textura magra do veado e adicionar a umidade do naco
Coisas que você precisa
2 ovos batidos levemente Restaurant & frac34; xícara de leite
2 fatias de pão sem casca, e rasgado em pedaços 2 polegadas
& frac12; copo enlatado tomates e chiles (com suco)
& frac12 em cubos; colher de chá. sage chão
1 colher de sopa. tomilho seco
£ 1 veado chão
£ 1 salsicha solo
9- por bandeja do naco de 5 polegadas
Seis tiras de bacon
carne termômetro
Instruções

1. Misture os ovos e leite.
   

2. Despeje o ovo eo leite mistura sobre o pão e deixe o pão de molho por dois minutos.
   
   

3. Combine o ovo, o leite ea mistura de pão com os tomates, especiarias, carne de veado e salsicha com as mãos. Use uma quantidade igual de salsicha solo para superar a magreza do veado.
   

4. Forma a carne em uma rodada para caber na forma de pão. Use uma leve pressão com as mãos quando moldar o pão para evitar espremer o excesso de umidade.
   

5. Coloque tiras de bacon por cima do bolo de carne antes de assá-lo. O bacon pinga sabor e umidade para o pão como cozinheiros, tornando-o mais suculento.
   

6. Asse o pão de carne em um forno a 350 graus Fahrenheit forno por 60-80 minutos ou até que a carne termómetro preso no centro registra 160 graus.
   

7. Deixe o bolo esfriar um pouco de carne de veado por cinco minutos, mas sirva quente.