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Como Fumaça Venison Ribs (4 passos)
Venison está entre as carnes mais saudáveis. Desde cervos comer apenas vegetação, a sua carne é muito magra e tem um sabor rico doce. Existem tantas maneiras de preparar costelas cervo, pois há carne bovina e suína costelas. Na verdade, muitas pessoas fumam costelas de carne de veado exatamente a maneira que eles fazem outros tipos de carne. No entanto, desde carne de veado é tão magra, ela seca facilmente. Se a carne é preparada adequadamente, suas costelas de carne de veado será suculenta e saborosa
. Coisas que você precisa
Favorita marinada carne
Bacia
Pincel
Foil
Faca
Fumante
muito grandes sacos de plástico
Instruções
-
Coloque as costelas de carne de veado em grandes sacos plásticos. Se eles não se encaixam, cortá-los em pedaços menores para que o saco é fechado. Prepare a sua carne marinada favorita e despeje-o sobre as costelas. Selar o saco e leve à geladeira por cerca de 12 horas.
-
Adicionar aparas de madeira para o seu fumante e iniciá-los em chamas. Elevar a temperatura do seu fumante a cerca de 200 graus F. folha Distribuídos por cremalheira superior do fumante, abrindo buracos nele para que a fumaça pode chegar à carne.
-
Coloque a carne de veado na despistar e gentilmente dobre a folha sobre e ao redor das costelas. Isso ajudará a manter a umidade. Feche o fumante e permitir que o costelas à fumaça por quatro a seis horas, ou até que seus sucos executar claro.
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Prepare mais carne marinada em uma tigela grande. Escova marinada generosamente sobre as costelas de hora em hora, transformando-os de modo que você casaco ambos os lados. Isso irá garantir a umidade do fumante é constante e manter o cervo suculenta.
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