Qual é o pH do vinagre de malte?

O vinagre de malte normalmente tem um pH entre 2,4 e 3,4, o que o torna ligeiramente ácido. O valor do pH indica o nível de acidez ou alcalinidade em uma escala de 0 a 14, sendo 7 neutro. Substâncias com pH abaixo de 7 são consideradas ácidas, enquanto aquelas com pH acima de 7 são consideradas alcalinas. A acidez do vinagre vem da presença do ácido acético, que se forma durante o processo de fermentação.