vinhos brancos Crisp são um emparelhamento natural com frutos do mar. Ao decidir sobre o seu vinho, olhar para a forma como o ravioli é preparada e servida. Dry vinhos brancos par melhor com ravioli servido em um molho de creme ou com limão e manteiga. Estes também emparelhar bem com recheios de queijo. Um riesling off-seca com citrinos e mel notas destaca o marisco, equilibrando a riqueza do molho. Veltliner Gruner é um vinho austríaco que é um pouco picante com notas de damasco. Esta paring emocionante funciona bem com ravióli de lagosta que é misturado com ricota rico como a especiaria no vinho aumenta o molho e frutos do mar, enquanto os imita aroma ligeiramente doces e florais a cremosidade do queijo.
Brilhante e Sparkling

Pinot Grigio é um vinho brilhante e refrescante que tem notas de maçã, pêra e frutas cítricas. Isso faz com que um emparelhamento saborosa para ravióli de lagosta que oferece outros frutos do mar em um creme ou manteiga molho. A crocância do vinho equilibra o molho enquanto o aroma frutado e acabamento complementa a doçura do marisco. Sauvignon blanc é outro branco refrescante que vai bem com frutos do mar. Suas notas de damasco e melão com um par acabamento citrus bem com molhos Lemony Snicket ou um rico Alfredo. Vinho espumante ou Champagne que está seco ou semi-doce cria outro emparelhamento decadente com ravioli de lagosta. Este emparelhamento funciona para qualquer um molho de creme ou molhos à base de tomate leves.
Manteiga e Oak

Chardonnay que é envelhecido em barris de carvalho é um emparelhamento ideal para a lagosta ravioli especial se o ravioli é servido em um molho de cogumelos. O sabor das oaked imita o vinho earthiness dos fungos. Outro vinho oaky é Viognier. Envelhecido em barricas de carvalho, ele tem um, quase acabamento suave amanteigado com fortes notas florais. Tem uma acidez que equilibra a ele molhos de creme e queijo. Ele apresenta tons de sábio que também trabalham com molhos de cogumelos.
Aveludado, Low-chave Reds

Ao escolher um vinho tinto para servir com ravioli de lagosta, escolha um que é luz-bodied, baixa em taninos com uma cor sutil e sabor, tais como pinot noir. Ele tem notas de cereja, uma pitada de baunilha e pode ter um acabamento ligeiramente picante. Ele também tem um pouco de mundanidade que os pares com cogumelos. Sirva pinot noir com ravióli de lagosta em molhos vermelhos ou com molhos de cogumelos. Molhos que são pesados ​​em citros irá colidir com este varietal, de modo a tentar uma rosa seca que não é muito floral para emparelhar com ravióli em um molho de limão. Procure um que é nítido com um acabamento mineral leve para complementar ravióli de lagosta.