Chianti famosamente combina bem com o vermelho molhos usado em cozinha italiana, tornando-se uma escolha perenemente seguro para uma grande variedade de massas italianas e outros pratos, incluindo espaguete, conchas recheadas, lasanha de carne e penne alla vodca. Evite Chianti, no entanto, se você tiver um particularmente ácida, tomate-pesado prato de massa para evitar um confronto sabor. Fora de molhos vermelhos, sangiovese também trabalha com pastas cremosas, como frascatelli porque suas qualidades de ervas misturar com temperos apimentados da massa.
Mates carne

O rico cereja preta e sabor ameixa de vinhos sangiovese presta-se a uma selecção de pares de carne vermelha, especialmente carnes de caça. Além de caça selvagem, sangiovese vai com cordeiro pratos salgados, como costeletas de lâmpada vinagrete e kebabs de cordeiro temperado. Rica, costela rara, presunto e carne de vitela picante também trazer para fora as qualidades de ervas de sangiovese. Sangiovese também fornece luz, sabores aromáticos como canela, blueberry e até mesmo violeta, o que torna esta versátil vinho um parceiro bem-sucedida de um seleto poucos pratos de frango, como frango com parmesão e frango com molho de creme.
Sopas e verso

Nos dias quentes, a textura suave de casais sangiovese com sopas de excelente sabor, incluindo sopa de abóbora com curry - que lisonjeia tanto as qualidades de ervas e frutados do vinho - e clássico minestrone italiano . Se você está servindo um vinho sangiovese e queijo prato, ficar com queijos como o fontina, Kasseri, Parmesão, Asiago ou mussarela.

Flavors Mais complementares

O doce notas de uvas sangiovese criar um contraste interessante com sabores salgados, tais como alho, alcaparras e azeitonas, enquanto seus acentos tartness limão sabores bem. Sangiovese par com legumes grelhados, especialmente aqueles temperado com azeite e ervas, para explorar um lado mais leve do vinho. Pizza com molho vermelho é um parceiro tentou-e-verdadeiro para sangiovese. Particularmente coberturas de pizza agradáveis ​​incluem mariscos, frango, bacon, anchovas, lingüiça, pimentão e cebola.