O emparelhamento de vinho para o Swedish Meatballs

Encontrar o vinho certo para acentuar um prato de almôndegas suecas nem sempre é uma tarefa fácil. As almôndegas pode ser feita a partir de uma ampla variedade de diferentes carnes, incluindo a carne de vaca, porco, vitela e peru moído. Alguns cozinheiros adicionar cebola, farinha de rosca ou especiarias, mas alguns não. E eles podem ser servidos em marrom, branco ou até mesmo vermelho molho. Devido a esta qualidade de camaleão, pode emparelhar almôndegas suecas com um número de vinhos diferentes, todos concebidos para complementar o sabor do alimento; o fator determinante chave é como as almôndegas são preparados e servidos.
Pinot Noir

  • uvas Pinot são uma mais leve, mais pálida e vinho mais sutil do que muitos de seus primos vermelhas, muitas vezes, com vencimento em barricas de carvalho francês até que ele encarna, um tom terroso lenhoso. O sabor reservados possui notas de cereja, framboesa ou cranberry, que equilibra bem com almôndegas igualmente terra de degustação feitos de jogo, tais como carne de veado, bisonte ou antílope. O vinho tem uma acidez média e deve ser servido ligeiramente fresco -. Cerca de 63 graus
    Riesling

  • aficionados de vinho branco vai achar que o gosto mais doce de Riesling é uma emparelhamento ideal para almôndegas feitas a partir de mais brandas carnes brancas, como frango, carne de porco e de peru. Os aromas de frutas sob este vinho são muitas vezes reminiscente de nectarina, pêra, damasco e mel crocante de maçã, com uma muito elevada acidez que devem gradualmente desaparecer 15 a 30 segundos depois de atingir o paladar. Os tons cítricos de um Riesling também emparelhar bem com almôndegas servidos em molhos brancos mais cremoso.
    Sangiovese

  • Sangiovese é uma Borgonha vermelho-vinho italiano que podem gosto muito diferente, dependendo na sua região de origem. Sabores comuns em Sangiovese muitas vezes variam de torta de cereja de ameixa vermelha de morangos e figos, todos os quais são ousados ​​o suficiente para manter sua própria contra gordo, meatballs saborosos feitos a partir de carne de bovino. Além disso, dicas de tomate, orégano e pimenta vermelha torrado em algumas safras são um excelente acompanhamento para almôndegas servidas com um molho vermelho como marinara ou Arrabiata.
    Shiraz

  • Shiraz, também chamado Syrah
    , corajosas, sabores tart como amora, amora e mirtilo que servem como um complemento para a maioria das almôndegas suecas feitos de carnes vermelhas. Algumas marcas são infundidos com inklings sutis de pimenta da Jamaica, carne curada, gordura do bacon e tabaco, tornando o emparelhamento ainda mais rico e apropriado. Os melhores vinhos são escuros e encorpado, com uma tonalidade arroxeada, acidez média e aftertaste picante.
    Sauce
    Red Wine

  • Cozinhar com vinho é um dos melhores maneiras de se casar com os sabores da bebida e carne sem problemas. Um merlot ou o vinho tinto Bordeaux mistura com baixos níveis de tanino é muitas vezes de baixo custo, fácil de encontrar, e harmoniza bem com quase qualquer tipo de almôndegas suecas. Os melhores safras são geralmente luz ao carvalho envelhecido médio por cerca de um ano e tem sabores de frutas vermelhas e aromas como preto cereja, groselha e ameixa.

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