Como emparelhar um vinho com Steak & Frutos do mar (4 etapas)

O emparelhamento vinho com tanto carnes e frutos do mar pode soar como uma tarefa difícil, mas se você manter alguns princípios em mente, é definitivamente alcançável. A maioria das pessoas pensam automaticamente vinho tinto com carnes e frutos do mar para os brancos, mas consideram as preparações específicas de carnes e frutos do mar você estará servindo. Um frutos do mar servidos em um pesado, rico molho pode lidar com os sabores de um vinho tinto. Alguns pratos de bife fazer bem com um sauvignon blanc, uma mais ampla bodied vinho branco.
Instruções

1. Considere o bife e marisco a ser servidos, bem como a forma como ele está cozido. Comece por emparelhar o direito de frutos do mar com o bife à direita. Por exemplo, um bife servido com molho de um rico caçador ou algo semelhante vai dominar a delicada frutos do mar, como vieiras.
   

2. Par ostras com bifes que são refogadas ou no molho. Ambos estes alimentos são ricos e podem armazenar até os sabores intensos de vinhos tintos profundos, como cabernet sauvignon, Shiraz e Zinfandel.
   

3. Roasted ou bife grelhado funciona bem com camarão e lagosta . Emparelhar esses alimentos com um sauvignon blanc, um vinho branco que é encorpado e semelhante a um vermelho, mas não vai ultrapassar o sabor dos frutos do mar.
   

4. Sirva gewurztraminer ou Riesling com picante asiática ou carne pratos indianos que incluem camarão ou caranguejo. Os açúcares nestes vinhos oferecer um contraponto de equilíbrio para as especiarias utilizadas neste estilo de cozinhar.