Como emparelhar um vinho italiano com sua vitela Scallopini

vitela é uma carne e pares moderadamente luz bem com vinhos de médio-bodied. Emparelhamento tradicional vinho restringe vinho tinto para carnes escuras e vinho branco para carnes brancas e peixes. No entanto, scallopini vitela pode ser emparelhado com qualquer um, como a vitela é leve o suficiente para emparelhar com um branco seco, mas a preparação de scallopini é rico o suficiente para misturar-se com um vermelho frutado. Assim, o melhor vinho para emparelhar com vitela scallopini é o vinho de sua preferência para beber.
Instruções

1. Par um Merlot com uma ligeira a scallopini vitela meio-temperada. Merlot é um vinho tinto de corpo médio com um nível baixo tanino. A maioria dos italianos Merlots são suaves e frutados, com tons de ameixa e bagas vermelhas. Devido ao baixo nível de ácido tânico, Merlot parece mais doce do que a maioria dos vinhos secos encorpados porque o frutado não é mascarada pela acidez. O frutado de pares Merlot perfeitamente com vitela scallopini, em particular quando a massa contém especiarias ou quando um rico molho é usado.
   

2. Par um Pinot Grigio com um scallopini vitela cremoso. Pinot Grigio, Pinot Gris conhecido como na França, é uma luz branca italiana e seco, com níveis elevados de acidez. Ele geralmente é emparelhado com frutos do mar ou frango pratos; no entanto, a nitidez de uma jovem Pinot Grigio equilibra o sabor luz da vitela e contrabalança a riqueza da massa frita. Não emparelhar Pinot Grigio com carne de vitela scallopini se um tomate ou molho de citrinos é usado para vestir a carne.
   

3. Par um Sangiovese com scallopini vitela preparados com tomate ou molho de tomate. Sangiovese é uma luz-bodied vinho tinto da região Toscana da Itália. O vinho é leve, fresco e frutado do que um Merlot com predominantes de framboesa e morango undertones. Devido à baixa acidez no vinho, Sangiovese é a combinação perfeita para o alimento como a vitela scallopini que é frito em azeite de oliva. Sangiovese também combina bem com molhos à base de tomate e carnes vermelhas.
   

4. Par Chianti com um apimentado scallopini vitela preparados com creme ou queijo. Chianti é o clássico de médio bodied vinho tinto da Itália. Também a partir região da Toscana, Chianti tem tons picantes e profundos de frutas. Chianti pares bem com a riqueza da vitela agredidas, especialmente se um rico queijo ou molho de creme é usado para terminar. Como Pinot Grigio, a acidez in Chianti choca com molhos à base de tomate.
   

5. Par Brunello di Montalcino com carne de vitela scallopini se você preferir um vinho tinto earthier. Brunello é um rico clone da uva Sangiovese crescido ao redor da cidade de Montalcinos. Apesar de ser um clone, é mais ousada do que Sangiovese com chocolate rico, violeta e tons de madeira e é maior em taninos. Brunello é uma opção menos frutado e menos doce para o emparelhamento com carne de vitela scallopini.