Como Calcular Graus de Brix (3 etapas)

Graus Brix mede o teor de açúcar em uma solução como suco de frutas ou xarope. Em vinificação cálculo da quantidade de açúcar presente no suco de uva permite estimar o teor de álcool do produto acabado. Um grau Brix é igual a um grama de açúcar por 100 gramas de solução, ou um por cento de açúcar. Você pode comprar um refratômetro que dá leituras em graus Brix. As medidas refratômetro quanta luz refratam que passa por uma substância. Luz se curva mais em uma substância com maior teor de açúcar
. Coisas que você precisa
Conta-gotas
Refratômetro
Instruções

1. Pick -se um pouco do líquido de teste no conta-gotas. Aperte duas ou três gotas na lente do refratômetro.
   

2. Feche a tampa do refratômetro. Olhe através da ocular refratômetro e leia a escala em que as mudanças de cor.
   

3. Grave a leitura da escala para o décimo mais próximo de um grau. Use unidades de graus Brix; você pode abreviar a unidade com o símbolo de grau e & quot; Bx & quot;.