Como fazer vinho caseiro de limão

vinhos de frutas caseiros, também conhecidos como vinhos de sebes ou vinhos do país, são vinhos de sabor forte, de cores vibrantes que tendem a ser mais doce do que a maioria dos vinhos de uva. Vinho de limão pode ser feita com limões frescos da mercearia, e qualquer tipo de limão vai funcionar. Como não é o caso com vinhos baga, vinhos limão não precisa ácido adicionado, e açúcar extra pode ser obrigado a moderar acidez natural do vinho
. Coisas que você precisa
1/2 litro de suco de limão
1/4 colher de chá de casca ralada
1/4 xícara de passas
3 litros de água fervente
£ 3
açúcar 1/2 colher de chá enzima pectic
pacote de 5 gramas de levedura

1 Campden tablet
grande pote não reactivo com apertada tampa
Funil
Cheesecloth
demijohn copo de Air bloqueio
Siphon
Preparando o
Mix

1. Mergulhe a casca ralada e passas em água fervente por 5 minutos, filtrar e adicionar o suco de limão fresco. Este esteriliza a casca e frutas, ao mesmo tempo, remover o azedume da casca.
   

2. Adicione a água fervente à mistura de suco, passas e casca. Adicionar o comprimido Campden ao mesmo tempo para matar quaisquer bactérias e leveduras selvagens que possam formar. Água fervente mata a maioria das bactérias e leveduras, mas pode afetar o sabor do vinho.
   

3. Misture o açúcar até que esteja completamente dissolvido, cobrir o pote com a tampa bem firme e permitir que a mistura descansar por 18 a 24 horas à temperatura ambiente.
   

4. Verifique se a água é 122 graus Fahrenheit ou mais baixo, e depois adicionar a enzima pectic. Mexa até dissolver, cubra a panela novamente e deixe descansar por mais 12 horas.
   Fermentação e armazenamento
   

   1. Adicione o fermento. A quantidade de fermento que você usa irá, juntamente com o teor de açúcar, decidir a gravidade - a densidade do vinho e, assim, a quantidade de álcool -. Em sua vinho acabado
      

   2. Agite a mistura completamente, cubra e deixe descansar em um local quente, entre 64 e 75 F, para 5 a 7 dias. Agita-se a mistura a cada dia, e prestar atenção para a formação de bolhas.
      

   3. Coe sua mistura vertendo-a através de um funil coberto de gaze dentro do garrafão de vidro. Este líquido é chamado mosto.
      

   4. Pour em água suficiente fresco, filtrou-se, se necessário, para encher o garrafão até à base do pescoço. Enquanto no garrafão, a levedura no mosto será privado de oxigênio, forçando-lo para produzir álcool.
      

   5. Guarde o seu garrafão em um local fresco e escuro, como em um porão frio ou uma garagem. Como os fermentos de levedura, a sua obrigação vai transformar a partir de nublado a claro. O bloqueio do ar vai fazer um som soluçando de vez em quando, permitindo que você saiba que a levedura está fermentando corretamente.
      

   6. cremalheira seu vinho limão, transferindo o líquido para um novo, garrafão limpo a cada poucos meses . Trasfega é necessário remover as borras - o sedimento de levedura passou - que se forma durante a fermentação. Se for deixado muito tempo, o sedimento vai criar um sabor amargo e desagradável. Preencha os seus garrafões até a base do pescoço com água fresca durante cada estantes. Rack seu vinho apenas quando há 1 a 2 polegadas de borras na parte inferior do garrafão.
      

   7. Sifão o vinho em frascos esterilizados, limpas uma vez que o borbulhar parou. Isso pode levar até 9 meses ou mais. Seu vinho também será perfeitamente claro, outra indicação de que ele está pronto para ser engarrafado. Não transferir qualquer sedimento sobre quando sifão em garrafas.
      

   8. Cap ou de cortiça suas garrafas e guarde-a em um local fresco e escuro, até que esteja pronto para beber. Quanto mais tempo o vinho é deixado na garrafa, o mais complexo se torna o sabor, uma vez que tem tempo para a idade.