Como fazer vinho Cactus

O lindheimeri Opuntia, mais comumente conhecido como o cacto, é uma ótima escolha para fazer um vinho cactus suculento. Este cacto cresce em abundância no sudoeste americano e floresce uma fruta roxa avermelhada no outono, o que dá ao largo, uma essência melancia-like doce quando descascados. O fruto é o que o vinho é feito a partir de uma tradicional - mas exclusivamente ocidental -. Vinificação
Coisas que você precisa
levedura de vinho e de nutrientes
£ 6. Cacto de pera espinhosa frutos
£ 2,5. açúcar
1,5 litros de água
1 colher de chá. mistura ácida
pote Grande
uma tigela grande
saco Grande mesh (malha fina)
2 baldes de cinco galões com tampas herméticas
Sifão mangueira
Instruções

1. Ferva um litro de água em uma panela grande e coloque a fruta do cacto em uma tigela grande. Despeje a água sobre o fruto e espere alguns minutos antes de drenar a água.
   

2. Aguarde até que a fruta do cacto esfria completamente (cerca de 20 minutos). Descasque a pele fora do fruto, utilizando extremo cuidado para não tocar nos espinhos de cactos, e colocar a fruta em uma placa de corte.
   

3. Corte a fruta em pedaços de uma polegada e colocá-los na panela grande. Adicione 1/2 litro de água e levar a fruta para ferver. Abaixe o fogo para médio para gerar uma fervura constante para não mais de 15 minutos. Tampe a panela e dar tempo suficiente para que arrefeça à temperatura ambiente.
   

4. Mantenha o grande saco de rede sobre um dos cinco galão baldes e despeje toda a fruta restante e suco em a bolsa. Comprimir e espremer o saco até que todo o suco derramou no balde de fermentação. Mexer na mistura, açúcar e vinho levedura ácido com nutrientes. Mexa a mistura até que todo o açúcar se dissolva.
   

5. Cubra o balde de forma segura e armazená-lo em uma área quente para uma semana. Verifique e agitar a mistura diária. Após sete dias, será tempo para acumular o vinho e adicione água.
   

6. rack ou sifão o sedimento vinho (borras) fora de vinho para o outro balde e adicione água até cheio. Cubra o novo balde de forma segura e deixe descansar por 21 dias. (Você agora pode limpar e descartar sedimentos remanescentes do balde original e usá-lo para trasfega mais tarde). Repita este processo e, em seguida, repita mais uma vez depois de mais 60 dias.
   

7. Limpe o sedimento restante do vinho e repita o passo 6, mais uma vez, se necessário. Frasco do vinho e deixe descansar em uma área ligeiramente húmida, no escuro por um ano. Provar o vinho após 365 dias para provar ou permitir mais tempo para um melhor envelhecimento e qualidade.