Como fazer vinho Fora de ginjas (4 passos)

A humanidade fez vinho há séculos e tem sido feita a partir de todas as frutas que você pode imaginar e alguns que você não pode. Fácil de se obter, em uma variedade de sabores e com alto teor de açúcar, as cerejas são um fruto natural para vinificação. Ginjas dar-lhe um vinho seco e ligeiramente ácido que irá envelhecer bem durante vários anos
. Coisas que você precisa cerejas ácidas

Água
Sugar
enzima pécticas
Ácido misturam
A levedura nutritiva
Champagne levedura
Bowls - grande saco de malha
Nylon
fermentador - 2
Hidrômetro
Air bloqueio
Siphon

Instruções

1. Usando as grandes bacias, lavar 3-4 libras de ginjas, trocando a água várias vezes, removendo qualquer caules e folhas ao mesmo tempo. Retire os caroços, tomando cuidado para não quebrá-las e liberar seus óleos amargas.
   

2. Coloque as cerejas sem caroço no nylon esticar saco. Amasse e esprema o suco no fermentador primário. Amarre a parte superior do saco firmemente e coloque-o no fementor. Adicionar 7 litros de fresco, água não clorada; não usar água destilada. Além disso, adicione 2 e ¼ libras de açúcar, 1 colher de chá. Mistura de ácidos, ½ colher de chá. de péctico Enzyme, 1 colher de chá. de levedura e um nutriente esmagado comprimido Camden. Agita-se esta cuidadosamente e cobrir o fermentador. Espere 24 horas e, em seguida, adicionar um pacote de levedura Champagne. Re-cobrir o fermentador.
   

3. Mexa a mistura de vinho por dia, pressionando a polpa para auxiliar na extração dos sabores. Depois de cinco dias, testar a gravidade específica com o hidrômetro. Se for a 1.030 ou superior, ainda pesado com açúcar, drenar o suco do saco e sifão o vinho fora do sedimento para o segundo fermentador.
   

4. Teste o semanal vinho até um específico gravidade de 1,00 ou ligeiramente menos é atingido. A fermentação será então completa. O vinho estará no seu teor máximo de álcool e pode ser engarrafado.