Como fazer vinho Blueberry

, amoras maduras frescas pode ser transformado em, um vinho cor de anil-degustação complexo. Embora blueberries estão disponíveis durante todo o ano, eles estão em seu pico em julho. Para obter os melhores resultados na vinificação, enólogo
revista informa que você escolhe as bagas que são empresa, e de um azul profundo na cor, com um revestimento de prata translúcido.
Os Primeiros Passos para

  • Para criar, um vinho frutado seca, você vai precisar de uma proporção de 2 partes bagas a 1 parte de açúcar. Para cerca de 1 litro de vinho, usar 3 libras de bagas de 1 1/2 libras de açúcar.

    Coloque os limpos, blueberries frescas em um saco de malha de nylon de qualidade alimentar, e colocar o saco em um, dois galões balde de plástico alimentar-grade limpo; este balde é referido como o primário
    . Despeje o açúcar. Adicione 10 xícaras de água fervente.

    Agite a mistura, certificando-se de dissolver o açúcar e amasse ligeiramente as bagas para liberar seus sucos. Cubra o balde com um pano limpo e deixe descansar durante a noite.
    Turning Fruta em Vinho

  • Para ajudar no processo de fermentação, e para completar os sabores no vinho, você vai precisar adicionar alguns ingredientes.

  • levedura Vinho Tinto será responsável por fermentação.
  • O suco de laranja é misturada com o fermento para iniciar o processo de crescimento e para dar sabor ao vinho.
  • Campden comprimidos agir como um desinfetante e vai manter as bactérias na baía.
  • enzima pectina vai esclarecer o vinho e manter as bagas de coagulação.
  • Uma mistura de ácido - que é uma combinação dos três ácidos mais comuns encontrados em frutas: cítrico, málico e tartárico - traz os sabores dos frutos e vai dar o seu vinho um pouco de acidez <. br>
  • A adição de concentrado de suco de uva vermelha vai melhorar o sabor baga e criar uma mais profunda vinho, mais complexo
    Recém raspas de limão vai iluminar o sabor baga, complementar o suco de laranja e trazer notas cítricas adicionais .
    O Método

  • Uma vez que a mistura, também chamado deve
    , sentou-se durante a noite, misture o pacote de fermento com 1 xícara de suco de laranja. Permitir que o fermento para descansar por uma hora até que a mistura é espumoso.

    Adicionar um esmagado Campden tablet, 1 colher de chá de enzima pectina, uma ½ colher de chá da mistura ácida, 1 xícara de suco de uva concentrado e ½ colher de chá de raspas de limão. Misturar bem os ingredientes.

    Mexa a mistura de fermento em mosto, e misture bem. Cubra o balde com um pano, e colocá-lo em um lugar um pouco quente, escuro para descansar durante 7 dias.

    Verifique no balde uma vez por dia, mexendo o líquido para misturar os ingredientes.
    Não antes de seu tempo

  • Depois de uma semana, puxe o saco de malha de nylon fora do balde. Usando uma peneira de malha muito fina, coe o líquido em um vidro limpo galão de tamanho jar. Certifique-se, quando vazar, que qualquer sedimento é deixado para trás no balde.

    Adicione mais água, se necessário, para terminar o galão.

    Cap fora o frasco com um ar-lock
    boné, que irá manter o ar para fora do recipiente e garantir que o seu vinho não estragar. Deixe o resto do frasco durante 60 dias antes do engarrafamento
    .

    Depois de 2 meses, o vinho está pronto para ser derramado em, garrafas de vinho limpos bem higienizado. Idade das garrafas para, pelo menos, 3 - e até 6 meses - antes de beber
    .

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