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Como é feito o whisky Glenlivit?
O primeiro passo é maltar a cevada. Isto é feito mergulhando a cevada em água durante vários dias até que comece a germinar. A cevada é então espalhada no chão e deixada crescer por mais alguns dias. Este processo converte os amidos da cevada em açúcares, que podem então ser fermentados.
2. Purê
A cevada maltada é então esmagada e misturada com água quente em um recipiente chamado mash tun. Essa mistura é chamada de "mosto". O mosto é mantido a uma temperatura específica durante várias horas, permitindo que as enzimas da cevada convertam os açúcares em açúcares fermentáveis.
3. Fermentação
O mosto é então transferido para um recipiente de fermentação, onde é adicionado o fermento. A levedura converte os açúcares do mosto em álcool e dióxido de carbono. Esse processo pode levar vários dias para ser concluído.
4. Destilação
O mosto fermentado é então destilado para remover o álcool. Isso é feito em um alambique, que é um aparelho que aquece o mosto e vaporiza o álcool. O vapor de álcool é então condensado e coletado em um recipiente separado.
5. Maturação
A bebida destilada recém-destilada é então envelhecida em barris de carvalho por pelo menos três anos. Este processo suaviza o sabor da bebida e confere notas de madeira, baunilha e especiarias.
6. Engarrafamento
Depois de amadurecida, a aguardente é engarrafada e pronta para ser degustada.
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