O que há no vinagre?

Vinagre é um líquido ácido que consiste principalmente em ácido acético (CH3COOH) e água. O ácido acético é produzido pela fermentação do etanol por bactérias do ácido acético. O vinagre normalmente contém 5-8% de ácido acético por volume. Outros compostos encontrados no vinagre incluem água, bactérias do ácido acético, aromatizantes e corantes.

Tipos comuns de vinagre:
- Vinagre branco , também conhecido como vinagre destilado, é um vinagre incolor feito de álcool de cereais fermentado. É o tipo de vinagre mais comum usado na culinária e na limpeza.
- Vinagre de maçã é feito de cidra de maçã fermentada. Tem sabor levemente adocicado e frutado e é muito utilizado em molhos para salada e marinadas.
- Vinagre de vinho tinto é feito de vinho tinto fermentado. Apresenta uma cor vermelha profunda e um sabor ligeiramente frutado. É frequentemente usado em molhos para salada, marinadas e molhos.
- Vinagre balsâmico é um vinagre escuro e espesso feito de mosto de uva fermentado. Tem um sabor doce e levemente ácido e é frequentemente usado em molhos para salada, marinadas e molhos.

Benefícios do vinagre para a saúde:
- Pode ajudar na perda de peso . O vinagre pode ajudar a reduzir o apetite e aumentar a sensação de saciedade, o que pode levar à perda de peso.
- Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue . O vinagre pode ajudar a retardar a absorção de carboidratos, o que pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
- Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol . O vinagre pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, aumentando a produção de bile, que ajuda a quebrar as gorduras.
- Pode ajudar a combater o câncer . Foi demonstrado que o vinagre tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, que podem ajudar a proteger as células contra danos e reduzir o risco de câncer.
- Pode ajudar a melhorar a saúde da pele . O vinagre pode ajudar a melhorar a saúde da pele, reduzindo a inflamação e matando bactérias.

Ao usar vinagre, é importante diluí-lo em água para não agredir a pele ou órgãos internos.