O aquecimento reduz a percentagem de álcool contido em um líquido. Vinho cozido durante 15 minutos retém apenas cerca de 40 por cento do álcool do original. Se ele ferver durante duas horas ou mais, o conteúdo alcoólico desce para cerca de 10 por cento do original. Assim, se aquecer um vinho com 12 por cento de álcool durante 15 minutos, o álcool é reduzido para cerca de 4,8 por cento. Se você deixe ferver por duas horas, o álcool restante está mais próximo de 1,2 por cento. Verifique o frasco para começar teor de álcool.
Ponderando sobre isso

Para fazer o seu próprio vinho quente e deixar a maior parte do álcool intacta, misture um vermelho saudável em um pesado alumínio ou vidro pote definir em fogo baixo no fogão. Adicionar especiarias e calor até quente - cerca de três a cinco minutos -, em seguida, retire do fogo e deixe-a meditar, ou sentar-se, durante 15 a 20 minutos. Sirva morno ou retornar ao calor durante um a dois minutos. Escorre especiarias maiores, usando uma peneira ou coador de metal antes de derramar em canecas individuais. Se você prefere um teor alcoólico mais baixo, você pode cozinhe em fogo baixo por várias horas. Para evitar a evaporação, cubra com uma tampa apertada, enquanto fervendo.
Kick It Up a Notch

O sabor robusto de vinho quente vem de começar com um vermelho saudável vinho, como um zinfandel ou cabernet sauvignon. Para uma bebida mais suave, frutado, escolha um vermelho mais claro como a pinot noir ou tempranillo. Você pode até mesmo meditar vinho branco, como um Riesling ou gewürztraminer. Adicionar especiarias como canela, cravo, coentro, cardamomo, pimenta da Jamaica, pimenta, baunilha, anis e gengibre. Algumas receitas chamam adicionando frutas frescas, como cerejas, limão, maçã ou fatias de laranja. Para aumentar a doçura, adicione mel ou açúcar. Para aumentar o teor alcoólico, tente adicionar um toque de conhaque, licor de laranja porto ou
O lema dos escoteiros:. Esteja preparado

Em geral, quanto mais tempo você íngreme vinho nas especiarias, quanto mais intenso o sabor. Você pode fazer vinho quente antes do tempo e armazená-lo na geladeira por até uma semana antes de servir. No entanto, a intensidade das especiarias pode sobrecarregar os vinhos mais leves quando embeber por mais de algumas horas.