De acordo com GrapeCrafter, que é um blog de tecnologia vinho, a idéia de vinho tinto não filtrado foi criado pela primeira vez pelo Martin Ray Winery, que está localizado em Santa Rosa, no coração do país do vinho Russian River Valley. Posteriormente, foi feita pelo famoso Robert Mondavi, o famoso enólogo Califórnia, que produziu não filtrada pinot noirs e Cabernet Sauvignon.
Filtrada Vs. Unfiltered

vinho de filtragem remove sedimento, que são as partículas de uva, que tendem a se depositam no fundo das garrafas de vinho. Embora estas partículas supostamente não afetam o gosto do vinho, que pode afetar o nível de satisfação dos consumidores, especialmente em restaurantes. Os clientes que vêem sedimento no fundo de copos de vinho ou garrafas são mais propensos a enviar de novo, de acordo com FoodandWine.net e restaurantes devem decantar o vinho que não tenha sido filtrada, algo que nem sempre é necessário, para os vinhos filtrados.

Clarity

A maneira mais fácil de dizer se um vinho foi filtrado é observar o seu nível de clareza. Um vinho tinto não filtrada pode aparecer escura, "poluído" ou escura. Isso não é uma coisa ruim, isso simplesmente significa que o vinho provavelmente não foi filtrado. Como o café, o vinho é submetido a um processo de filtração que remove as partículas pequenas. Muitos enólogos argumentam, no entanto, que este processo não é apenas desnecessário, mas realmente mau para o vinho como filtração pode afetar o sabor eo aroma do vinho.
Popularidade

Muitos vindima e vinhos de alta qualidade não são filtrados porque os enólogos acreditam que o ato de filtração fará com que o seu vinho para perder o sabor e aroma, reduzindo assim a sua qualidade global, popularidade e, em última análise, etiqueta de preço. Vinhos não filtrados são geralmente aceites no seio da comunidade apreciador de vinho porque entende que os vinhos não filtrados caracteristicamente têm sedimento no fundo de suas garrafas. Para evitar beber o sedimento, o que não gosto particularmente bom, muitas imbibers decantar e despeje o vinho com muito cuidado para manter o sedimento fora de copos de vinho.
Recurso

Embora a maioria dos bebedores de vinho desfrutar de vinhos filtrados, os vinhos não filtrados são particularmente populares no país do vinho da Califórnia. Além de Robert Mondavi e Martin Ray, Dehlinger, Paul Hobbs, Newton e Williams-Selyem todos produzir vinhos não filtrados. Sonoma e as vinícolas Russian River Valley são particularmente gostava de vinhos não filtrados.