Dê o vinho um gosto. Alguns vinhos provarão semelhante à forma como eles fizeram na noite anterior; vinhos tintos melhor do que os vinhos brancos justo. Outros vinhos vai gosto muito diferente, muitas vezes, menos atraente. Se o vinho atende às suas preferências, vá em frente e colocar uma rolha nele e bebê-lo mais tarde. Se você não encontrar o vinho atraente o suficiente para beber mais, você pode fazer outras coisas com ele, em vez de jogá-la fora.
Reduzir em um molho

Você pode fazer um molho de redução de vinho tinto para servir mais de carne de vaca, pato, cordeiro e até mesmo salmão. Um molho de redução de vinho branco vai bem com frango, porco e peixe leve. Combinar vinho, estoque, ervas, cebolinha e manteiga para fazer um molho de redução; em seguida, cozinhe-o no fogão até que se reduz a uma espessa, saboroso molho.

sabor guisados, sopas e molhos

Vinho adicionados a guisados, sopas e molhos dá -lhes uma maior profundidade de sabor. Vinho Tinto funciona bem em carne ou carne de veado ensopado, pimentão, sopa minestrone e massas molhos à base de tomate. O vinho branco é bom no pimentão frango branco e legumes ou sopas de cebola francês. Se você não está pronto para fazer sopa ou guisado de imediato, congelar o vinho em bandejas do cubo de gelo, transferir os cubos congelados para um saco de plástico com zíper, e armazená-los no congelador. Você pode adicionar os cubos congelados direito ao pote quando estiver pronto.
Derramá-lo sobre Compost

A maneira mais fácil de fazer bom uso do vinho ruim é levá-lo para o seu quintal. Se você tem uma pilha de compostagem, despeje o vinho restante sobre ele. O vinho pode ajudar a ativar as bactérias na pilha de compostagem, que são necessárias para quebrar os materiais sólidos em ricos, alimentando fertilizante para plantas comestíveis e ornamentais.