O vinagre branco pode substituir o vinho xerez?

Vinagre branco não um bom substituto para o vinho xerez na culinária. O vinho xerez é um vinho fortificado com um perfil distinto de sabor de nozes e levemente adocicado, comumente usado na culinária para adicionar profundidade de sabor. O vinagre branco, por outro lado, é um líquido ácido e pungente usado principalmente como agente de limpeza ou conservante.

Enquanto vinagre de vinho tinto pode funcionar como uma opção melhor que o vinagre branco, um substituto adequado ainda depende da receita específica e do sabor final desejado. Para manter o sabor pretendido de um prato que pede vinho xerez, considere explorar alternativas não alcoólicas, como verjuice, suco de uva branca, caldo de galinha, cidra de maçã ou vinagre de arroz. Se nenhuma destas alternativas for viável, poderá ser utilizada uma pequena quantidade de vinho branco seco (cerca de metade em comparação com o vinho xerez), tendo em mente que introduzirá diferenças subtis no sabor.