Todos os vinhos fechado devem ser armazenados nas mesmas condições.; temperaturas específicos apenas entram em jogo quando você está se preparando para desfrutar de um copo. Escolha um local fora do caminho da agitação do agregado familiar e onde a temperatura é consistente, sugerem & quot; Wine Spectator & quot; pessoal; temperaturas flutuantes e vibrações de abrir e fechar armários e portas próximas podem danificar vinho a longo prazo. Frascos fechados devem ser armazenados em um lugar escuro, onde a temperatura é de menos de 10 graus de 55 graus Fahrenheit. Um refrigerador de vinho com uma porta matizado é o local de armazenamento ideal, mas uma prateleira em um armário raramente usado também funciona.

Temperaturas para vinho branco

Os vinhos brancos são muitas vezes servidos em frente fria do frigorífico. Dentro da família dos brancos disponíveis, diferentes variedades podem beneficiar ligeiramente diferentes temperaturas. De acordo com & quot; Food & Wine & quot; escritor Ray Isle, a temperatura ideal para o vinho branco espumante como o champanhe é de 45 F, enquanto os brancos Crisp (acho que aqueles com notas de grapefruit tart) deve ser servido a 50 F e brancos ricos (pense amanteigado ou variedades oaky) são melhor servidos a 55 F. Essas temperaturas são, provavelmente, mais quente do que sua geladeira em casa, embora alguns amantes do vinho preferem seus brancos frio gelado. A linha inferior: Leve à geladeira uma garrafa de vinho branco por pelo menos algumas horas ou durante a noite antes de planejar a beber. Se você sentir o frio está afetando sua capacidade de saborear todas as notas do vinho, deixe um copo cheio sentar-se durante 15 minutos à temperatura ambiente antes de tomar um gole.

Temperaturas para o vinho tinto

frio pode embotar os ricos sabores do vinho vermelho corajoso, tantos amantes do vinho escolher para desfrutar destas variedades em temperatura ambiente ou próximo a ela. & Quot; Food & Wine & quot; dá 65 M como a temperatura ideal para o vinho tinto rico. Você pode preferir o vermelho com um pouco de frio a ela, especialmente se você gravitar em direção à luz, vermelhos nítidas em vez de variedades mais pesados, como cabernet sauvignon, tão à vontade para refrigerar uma garrafa fechada por 15 ou 30 minutos antes de servir. Para prolongar a vida útil de uma garrafa aberta de vinho tinto, substituir a rolha com uma tampa de rosca e armazená-lo na geladeira, mas ainda planeja aproveitar as sobras dentro de 2 dias. Deixe o vinho aquecer à temperatura ambiente antes de beber novamente.
Ajustar Temperatura em uma pressa

A menos que você gosta de seu vinho aguado, deixando cair cubos de gelo em um copo de um vintage caro não é a forma de arrefecer uma garrafa de vinho em uma pressa. Quando os convidados estão a caminho e sua favorita branco está sentando-se à temperatura ambiente, submergir a garrafa em um balde de gelo, água e sal. A adição de sal diminui o derretimento do gelo, mantendo a água gelada e esfriando o seu vinho rapidamente. Aquecer o vinho que está muito frio por decantação-lo em um recipiente quente ou por coloca-lo em vidros alguns minutos antes ele vai ser apreciado.