Qual é a diferença entre rum branco e rum dourado?

O rum branco e o rum dourado são dois tipos distintos de rum que diferem em cor, sabor e processo de produção. Aqui estão as principais diferenças entre rum branco e rum dourado:

Cor :

- O rum branco é cristalino ou de aparência transparente.
- O rum dourado tem uma cor dourada ou âmbar, que pode variar do âmbar claro ao âmbar escuro.

Sabor :

- O rum branco geralmente tem sabor mais leve, com sabor levemente adocicado e limpo. Possui um perfil de sabor mais neutro em comparação ao rum dourado.
- O rum dourado é conhecido por seu perfil de sabor mais rico e complexo. Muitas vezes apresenta notas de caramelo, toffee, baunilha, carvalho e especiarias, contribuindo para um sabor mais completo e robusto.

Processo de produção :

- O rum branco é feito por meio de um processo denominado “destilação em coluna”, que produz uma bebida leve e neutra. Geralmente é envelhecido por um curto período em tanques de aço inoxidável ou barris de carvalho.
- O rum dourado é feito por meio de um processo de “destilação em pote”, o que resulta em uma bebida espirituosa mais saborosa. Normalmente envelhece mais tempo em barricas de carvalho, o que lhe confere uma cor mais escura e características de sabor mais pronunciadas.

Usos :

- O rum branco é muito utilizado para fazer coquetéis, como mojitos, daiquiris e ponche de rum, devido ao seu perfil de sabor neutro.
- O rum dourado é frequentemente usado para beber puro ou com gelo, bem como em coquetéis que se beneficiam de seu sabor rico, como mai tais e furacões.

No geral, o rum branco é conhecido por sua leveza e misturabilidade, enquanto o rum dourado é conhecido por sua profundidade de sabor e complexidade. A escolha entre rum branco e rum dourado depende do gosto pessoal e da utilização pretendida em cocktails ou outras bebidas.