Quando a comida é queimada, o que é produzido como resíduo?

Dióxido de carbono (CO2) e vapor de água (H2O) são produzidos como resíduos quando os alimentos são queimados. Além destas, outras substâncias como o monóxido de carbono (CO) , óxidos de nitrogênio (NOx) , dióxido de enxofre (SO2) e compostos orgânicos voláteis (VOCs) também podem ser liberados, dependendo do tipo de alimento e das condições de queima.