Que tipo de comida Lumbee comeu?

Pré-contato
Antes do contato europeu, os hábitos alimentares do povo Lumbee derivavam principalmente do que poderia ser coletado, cultivado ou caçado na região das atuais Carolina do Norte e Carolina do Sul. O ambiente oferecia uma variedade de recursos, incluindo animais de caça, peixes, mariscos e plantas selvagens, bem como terrenos férteis para o cultivo. Os Lumbee, como outros povos indígenas das florestas do sudeste, eram agricultores talentosos que cultivavam uma variedade de culturas, incluindo milho, feijão, abóbora, abóbora, girassol e tabaco. Eles também costumavam criar galinhas e porcos. A caça e a pesca eram fontes adicionais de alimento, com a carne de veado, urso, esquilo, coelho, peru, pato e peixe servindo como alimento básico. Nozes e frutas vermelhas também foram colhidas e consumidas, assim como vários tipos de verduras, incluindo erva-daninha e quartel de cordeiro.

Pós-contato
Após o contacto europeu, os Lumbee mantiveram muitos aspectos da sua dieta tradicional ao mesmo tempo que incorporavam novos alimentos introduzidos pelos europeus, como o trigo e os pêssegos. Continuaram a depender fortemente da agricultura e da caça, mas a invasão dos colonos europeus nos seus territórios tradicionais colocou pressões crescentes sobre a sua capacidade de sustentar estas práticas. Como resultado, os Lumbee começaram a adotar mais alimentos amplamente disponíveis e que exigiam menos terra, incluindo fubá e carne de porco. Também começaram a comprar certos alimentos de comerciantes locais, como café e açúcar.

Contemporâneo
Hoje, a gastronomia Lumbee continua a refletir a sua história e herança, com pratos tradicionais transmitidos de geração em geração. Pão de milho e feijão, abóbora e canjica ainda são alimentos comuns, assim como frango frito, couve e feijão-fradinho. Os vegetais frescos da estação fazem parte da dieta Lumbee, assim como vários tipos de carnes de caça e peixes. O povo Lumbee também manteve a tradição de conservar e conservar alimentos, uma habilidade que originalmente era necessária para a sobrevivência em tempos de escassez, mas que agora se tornou mais uma oportunidade para saborear os sabores da estação e partilhá-los com a família e amigos.

Além dos alimentos tradicionais Lumbee, muitos Lumbee também incorporam ingredientes e pratos de outras culturas em suas dietas, refletindo a diversidade e a interconexão do mundo contemporâneo.