Congee é tipicamente feita utilizando uma razão de cerca de nove-para-um de água e ao arroz é servido como pequeno-almoço, bem como uma refeição rápida na Ásia. Se ele é cozido rapidamente ou lentamente cozido, mingau é preparado tanto doces e salgados, dependendo de onde você experimentá-lo. Congee pode incluir carnes, legumes e condimentos saborosos, ou pode ser simplesmente um mingau de arroz e água. Ao contrário ocidentais mingaus de pequeno-almoço, tempero com sal e outros condimentos salgados é comum, enquanto o mingau edulcorantes com açúcar processado não é. Quando congee é preparada adoçado, fruta, leite de coco e outros açúcares naturais são usados.
Slow-Cooked Congee

A forma mais tradicional de fazer mingau está cozinhando- lentamente ao longo de uma temperatura baixa durante até oito horas. Este método de cozimento permite que os grãos de arroz de decompor completamente e se tornar um mingau grosso. Cozinhar congee desta forma foi historicamente utilizada como um modo para tratar a doença menor e é altamente digerível devido à sua longa cozimento. Cozinheiro mingau por longos períodos de tempo no fogão em uma panela de fundo grosso em fogo baixo ou usar um fogão lento.
Congee rápida

Congee podem ser feitas rapidamente por cozinhar o arroz e água juntos na estufa durante um temperatura mais elevada. Levar a água para ferver e cozinhe em fogo médio o mingau durante 30 a 90 minutos até que o mingau desenvolve a consistência que você prefere. Certifique-se de agitar a congee enquanto está a cozinhar evitar queimar no fundo do recipiente, especialmente no que se complica. Enquanto o congee terão curso e cremoso em menos de 30 minutos, permitindo-lhe mais tempo ferver vai criar uma mais cremoso, mingau mais saborosa.

Congee Adições

ingredientes Savory que congee complemento incluem alho, cebolinha, gengibre, molho de pimenta, molho de soja e ovos. Para aumentar o sabor, use frango, porco ou caldo de carne em vez de água ao fazer mingau e adicionar carnes cozidas para o mingau para aumentar a complexidade. Quebrar um ovo para o congee acabado antes de tirá-lo do queimador para desfrutar de uma refeição ainda mais substanciosas. Para um mingau doce, adicione fatias de gengibre ou frutas frescas no final do cozimento para dar uma doçura luz sobre o mingau e terminá-lo com canela. Adicione o leite de coco no final do cozimento para um acabamento cremoso doce que combina bem com abacaxi e bananas.