Não cozinhe a carne de porco moída antes de colocá-la dentro dos invólucros massa de pão para bolinhos. Em vez disso, misture a carne de porco crua com outros ingredientes do recheio, incluindo repolho picado, cenoura ralada, pimentão picado, alho finamente picado e cebolinha alho e gengibre ralado. Condimentos como o molho de soja e óleo de gergelim adicionar tanto adicionar sabor e poder vinculativo. Ovos e ou amido de milho ou amido de batata também pode ser usado como aglutinantes em enchimento gyoza.
O preenchimento e Dobre

Recheio e gyoza de vedação estão corretamente factores fundamentais para assegurar que a carne de porco crua cozinheiros dentro de sua embalagem comestível. O selo apertado faz com que o vapor interno você precisa de cozedura completa. Depois de colocar uma pequena colher de o enchimento da carne de porco no centro do invólucro, mergulhar um dedo dentro de água para molhar a orla inferior do invólucro circular. Alguns cozinheiros usar amido de batata para garantir um selo apertado. Depois de dobrar o invólucro em forma de meia-lua, cravar as bordas para ajudá-los a ficar bem juntos.
A Sear e vapor

Searing e vapor gyoza cozinhar o recheio de carne de porco cru por dentro do invólucro massa, garantindo ao mesmo tempo o exterior atinge a sua característica crocante inferior e superior do concurso. Comece por definir o bolinhos recheados em uma panela quente em que o óleo de gergelim já está chiando. Adicionar cerca de 20 bolinhos para a panela tão rapidamente quanto possível e selar o fundo durante 10 segundos. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de água, tampe a panela e cozinhar a gyoza durante 7 a 10 minutos.
O recheio Subs

Você pode substituir ou aumentar a carne de porco com terreno peru ou frango ao fazer pot japoneses adesivos. Como alternativa, use camarão picada ou drenado, tofu desintegrado. Como carne de porco, não marrons essas proteínas antes de cozinhar o gyoza. Para fazer gyoza vegetariano com excepção tofu, utilize vegetais saudáveis, tais como cogumelos shiitake e alho-poró, mais uma vez, sem pré-cozimento qualquer um dos ingredientes do recheio.
Ingredientes