Como Stir-Fry Chinese Broccoli & Bebê Bok Choy

brócolis chineses e couve chinesa - também conhecido como bok choy - cada um oferece uma intrigante interação entre talos tenros e ligeiramente amargo verdes. Bebê bok choy não precisa cortar, o que lhe permite criar um contraste agradável entre as ovais mini-repolhos e as formas spikier do brócolis chinês caules e folhas. Mexa-fritura estes dois vegetais asiáticos juntos não é apenas uma maneira rápida de combiná-los em um único prato de lado, mas também traz os sabores complexos de cada
. Coisas que você precisa
Whisk
Bacia pequena estoque
frango
molho de soja
faca de Amido de Milho
Chef
tigela grande
Colander
toalhas de papel
Wok com
tampa Óleo de amendoim
alho, descascados e picados
Wok espátula ou colher de madeira grande
Sesame óleo
Instruções

1. Misture 5-peças caldo de galinha e 1-parte de soja molho. Misture em uma pequena quantidade de amido de milho até que o líquido complica ligeiramente. Defina o molho salteados lado.
   

2. Apare as extremidades do bebê brócolis e couve chinesa chinês para remover a matéria marrom ou quebradiços. Corte o brócolis chinês hastes em partes de 1 polegada. Pique grosseiramente topos de folhas do brócolis chinês.
   

3. Mergulhe o brócolis picado chinês hastes, partes superiores frondosas e todo o bebê bok choy cabeças em uma grande bacia de água pura, em três lotes separados. Escorra a água. Mudar a água na tigela entre os lotes. Pat os legumes secos, usando toalhas de papel.
   

4. Pré-aqueça uma frigideira em um queimador definido para o calor elevado. Adicione algumas colheres de óleo de amendoim.
   

5. Coloque os dentes de alho picados no wok e refogue-os para não mais de 30 segundos.
   

6. Adicione as cabeças bok choy e os brócolos chinesa hastes para o wok. Misture os legumes em fogo alto por cerca de 2 minutos.
   

7. 
   

8. Misture os chineses brócolis topos frondosos na wok e frite por mais 2 minutos.

   Despeje o molho salteados sobre o bebê bok choy e brócolis picado chinês. Mexa para cobrir todas as peças vegetais com molho.
   

9. Defina a tampa sobre o wok e cozinhe por cerca de 3 minutos. Levante a tampa uma ou duas vezes para agitar a brevemente legumes.
   

10. Remova a wok do calor quando os vegetais chegar à fase de suave-roupas. Despeje-os em uma tigela de servir. Óleo de gergelim Regue sobre os legumes.