Forma lado, a massa que invólucros gyoza e embalagens de rolos de ovo são feitas a partir parece muito semelhante. No entanto, a pequena diferença entre os dois ajuda a dar ovos pãezinhos e bolinhos seu sabor distinto. Rolos de ovo invólucros são mais espessa do dos dois, e quando eles são fritos, eles bolha ligeiramente para criar um exterior estaladiço. Os invólucros gyoza mais finas pode ser frito ou cozido no vapor, e, enquanto eles fazem crisp, eles não são tão crocante como invólucros de rolo de ovo quando cozido. Você pode encontrar os dois invólucros de rolo de ovo e invólucros gyoza em lojas de alimentos e especialidades asiáticas.
Fazendo Gyoza

O wrapper gyoza pode ser feita usando farinha de trigo branco ou integral . Para moldar um gyoza, preencher o wrapper gyoza com uma colher escasso de enchimento, dobre-a em uma forma de meia-lua e selar o gyoza usando água e as bordas dobrada para formar uma borda scalloped. Recheios Gyoza comumente são carne-pesado, muitas vezes com carne de porco e repolho napa como a maior parte dos ingredientes. Comido como um prato de lado quando frito, cozido no vapor gyoza encontrar seu caminho em pratos panela quente e sopas.
Fazer Ovo Rolls

vendidos tanto frescos e congelados, embalagens de ovos roll variam em tamanho de até 9 polegadas de diâmetro. Para criar rolos de ovo, adicionar algumas colheres de preenchimento para cada folha e enrole o ovo roll-up, transformando as bordas exteriores para dentro pela primeira vez como se você está rolando um burrito. Selar rolos de ovo com amido de milho e água para evitar desembrulhar. Fritar ovo rola para acabar com eles, e servi-los com um molho de mergulho.
Wrapper Substituições

Embora existam substituições para cada um, por causa de seu tamanho diferente, textura e espessura, gyoza e ovos roll wrappers não podem ser usados ​​alternadamente. No lugar de invólucros de rolo de ovo, use papel de arroz ou massa de massa para obter a mesma crise em seu produto acabado. Para gyoza, utilize invólucros Potsticker ou invólucros wonton, que são tanto mais espessa do que invólucros gyoza, mas produzem resultados semelhantes. Você pode substituir invólucros de rolo de ovo para invólucros gyoza, mas eles precisam ser aparados de forma significativa e acabam por ter uma textura diferente do que rappers gyoza.