Como cozinhar Bok Choy para Chop Suey

Bok choy é valorizada pela sua combinação de dois-em-um dos talos brancos crocantes e folhas de couve-like. Ambas as partes comestíveis são saborosos em tais pratos clássicos multi-vegetais como chop suey. Dado que chop suey, por vezes conhecido como & quot; americana chop suey, & quot; nasceu no Ocidente, em vez de o Oriente, a adição de vegetais chineses por excelência, como bok choy acrescenta um toque asiático para o prato. Inicie os caules antes que as folhas mais rápido-to-cook ir na wok. Esta separação é o par para o curso com chop suey, o que frequentemente envolve cozinhar legumes e carne, por vezes, em lotes, em seguida, o reaquecimento com um molho salgado-doce
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
faca de cozinha
Prancha
Wok com tampa
óleo vegetal ou óleo de amendoim
colher de pau ou espátula estreita
vegetais adicionais, como brotos de feijão, aipo ou ervilhas
em fatias de carne de porco, fatias frango ou camarão descascado,
opcional pequena tigela
Bata ou garfo
Água
Amido de milho
molho de ostra
Instruções

1. Lavar bok choy e seque com papel toalha.
   

2. Slice para o bok choy, onde os talos atender às folhas. Pique os caules na diagonal em partes de 1 polegada. Pique grosseiramente os verdes.
   

3. Aqueça uma colher de azeite numa wok definido como médio alto.
   

4. Coloque os talos na wok e mexa -fry-los durante um minuto. Atire nos greens e agitar ambos os talos e as folhas brevemente.
   

5. Tempere o bok choy com sal e pimenta a gosto. Regue uma pequena quantidade de água ao longo dos caules e verdes, em seguida, tampe a panela.
   

6. Descubra a panela e verifique o bok choy após cerca de três minutos. Uma vez que atinge o estágio crisp-macio, retire os talos e as folhas da bandeja.
   

7. frite os outros vegetais e as tiras de carne em lotes em fogo médio-alto. Adicione o óleo adicional para o wok, conforme necessário entre os lotes.
   

8. Retorna o bok choy e outros ingredientes para o wok e reaquecimento, mexendo rapidamente.
   

9. Mix 4 partes de água com amido de milho 1 parte em uma tigela antes de bater em 2 partes de ostra molho. Dollop uma pequena quantidade de este molho sobre a mistura chop suey e misture até que os ingredientes são revestidos e que o molho engrosse.