Como cozinhar Grande Asian Pérola Tapioca

Se você já teve um refrescante copo de chá da bolha, você deve estar se perguntando sobre os blobs squishy que nadam no fundo do seu copo. Feita a partir de amido de tapioca, que vem de melões mandioca amarga, grandes pérolas de tapioca pode ser preto ou branco brilhante ou macio. Como acontece com qualquer amido, o método de cozimento adequado e cuidadosa atenção ao tempo são cruciais para garantir que eles não cozinhar ou muito difícil ou muito mole. Quando preparado corretamente, pérolas de tapioca são sedosa, macia e ligeiramente firme
. Coisas que você precisa
Pote com tampa
Colher de madeira
malha filtro ou coador
xarope simples
recipiente com tampa hermética

Instruções

1. Encha uma panela grande com água. As quantidades exactas não são necessários, mas certifique-se que você tem água suficiente para deixar as pérolas de tapioca mover-se livremente sem furar um ao outro.
   

2. Levar a água a ferver completo. Adicionar a tapioca pérola lentamente, mexendo com uma colher de pau para manter as pérolas de degola para o fundo da panela.
   

3. Ferva as pérolas de tapioca por 15 minutos, mexendo de vez em quando eles. Abaixe o fogo um pouco se o pote ferve ou as pérolas de tapioca estão aderindo ao fundo da panela.
   

4. Tampe a panela e desligue o fogo. Deixe a tapioca pérolas sentar-se por mais 15 minutos para garantir que eles estão preparados. Prove uma pérola, tomando cuidado para não queimar a boca. A textura deve ser firme, mas sem crise ou sabor ricos em amido, mesmo no centro. Se as pérolas não são feitas, trazer de volta a panela para ferver por 5 minutos e retire-o do calor para se sentar por mais 5 minutos.
   

5. Escorra as pérolas de tapioca em uma peneira de malha ou coador, balançando suavemente o filtro para ajudar a remover todo o excesso de água. Loja pérolas de tapioca cozida em calda de açúcar suficiente - também chamado de xarope simples - para cobri-los em um recipiente hermético com uma tampa
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