Como cozinhar amêijoas Estilo coreano

A alimentação é fundamental para a cultura coreana. É parte da cultura cotidiana, oferecendo sabores ricos e combinações saudáveis ​​que apelar para muitos paladares. Você não tem que viajar para experimentar os sabores da Coreia em casa uma vez que muitos dos ingredientes tradicionais são aqueles prontamente disponíveis na maioria dos supermercados. Especiarias como pimenta vermelha em flocos, cebola verde, alho, gengibre, gergelim, soja, pasta de feijão e mostarda combinar com carne, frutos do mar ou legumes geralmente servido sobre uma cama de grãos, como arroz. Ao usar alguns destes sabores básicos que você pode fazer amêijoas estilo coreano rapidamente e facilmente
. Coisas que você precisa
amêijoas Littleneck
tigela grande
Água
Sal
vegetal purificador
soja doce molho
pimentão pimenta flocos
branco ou vinho de arroz
colher de sopa de mel
colher de chá de mostarda em pó coreano (opcional)
cebola verde, picada
1 pimenta fresca, sem sementes e óleo de gergelim ou de pimentão picado Sesame
de semente de gergelim
gengibre fresco
Wok
Cooking cremalheira
arroz
Instruções

1. Escolha os seus mariscos. Obter amêijoas o mais fresco possível para os resultados mais saborosos. Diferentes partes do mundo colocar o título & quot; littleneck & quot; em uma variedade de mariscos, incluindo moluscos quahog (Mercenaria Mercenaria) e mariscos do Pacífico (Prothothaca staminea). Todos eles têm em comum, no entanto, incluindo a ser aproximadamente circular e hard-shelled. Olhe para as pequenas e médias mariscos, como eles são menos mastigável. Toque nas conchas. Se eles fecham você sabe os mariscos estão vivos e bom para comer. Manter estes refrigerado até que esteja pronto para começar a cozinhar. Você deseja 4-6 mariscos como um aperitivo ou 8-12 mariscos como prato principal.
   

2. Lave as amêijoas. Prepare uma tigela grande de água fria com sal. Mergulhe as amêijoas em água por meia hora na geladeira, em seguida, esfregue-os com uma escova vegetal. Lave as amêijoas com água mais fria. Este processo remove areia residual das conchas para que ele não acabe em seu prato acabado.
   

3. Misture o molho. Você quer líquido suficiente no molho para preencher cada molusco cozinhado na meia concha, ou cerca de 1 colher de chá de cada um. Comida coreana tem um perfil picante definitiva. Se você gosta de comida picante uso flocos de pimenta mais quente do que sua receita sugere ou óleo de pimenta gergelim substituto para o óleo de gergelim regular. Aqueça esta em fogo baixo enquanto você cozinhar os mariscos.
   

4. O VAPOR os mariscos como se segue. Encha o wok até a metade com água. Coloque os racks de vapor para o wok, seguidos pelos moluscos. Deixe um pouco de espaço entre cada molusco para que cozinhem por igual. Levar a água para ferver completo, em seguida, cobrir o wok. Os mariscos deve abrir em cerca de 3 minutos, o que significa que eles estão prontos para servir.
   

5. Servir o seu prato coreano com sabor. Organize as amêijoas em uma pequena placa com uma colher de molho em cada um, se você está servindo-los como petiscos. Ou, para um prato principal, aninham-los em uma cama de arroz integral.