Bul Kogi carne é marinada em alho, molho de soja , óleo de gergelim, xerez ou vinho tinto, caldo de carne, pimenta preta, e cebolinha para uma a duas horas. Alguns chefs gostam de marinar a sua carne mais do que isso. Para o melhor resultado, você deve usar um corte de alta qualidade do bife - tais como concurso lombo. A carne tem que ser muito em fatias finas antes de marinar. Depois de pelo menos uma ou duas horas de sessão na marinada, a carne Kogi vai ser grelhado. Ele é geralmente servido com arroz
O Segredo de Kogi Beef:. Tenderizing a carne

O que faz Kogi carne tão popular é que a sua carne macia derrete na boca. A qualidade da carne e como você amaciar a carne desempenha um papel na forma como esta deliciosa comida sabores coreanos. Para amaciar carne Kogi, você tem a pat a carne na direção oposta de sua textura. Pat a carne com as costas de sua faca. Este processo leva tempo, mas amaciar a carne marinar fará mais eficaz.
A Origem das Kogi Beef

A versão mais antiga de Bul-Kogi ou bulgogi foi chamado "-jok mac." Esta carne assada coreana veio de um reino coreano antigo chamado Koguryo - que localizado no norte da Coréia. Esta receita foi distinta da cozinha chinesa na época, porque os chineses não deixe marinar a carne de bovino antes de grelhar. A receita original de Kogi carne chamado para marinar a carne no alho e molho coreano.

Koji ofertas de menu Beef

Nos Estados Unidos, Koji carne tornou-se popular em graças ao coreano-mexicanos caminhões fusão churrasco. A empresa que detém os caminhões, Kogi BBQ, funde alta qualidade carnes de churrasco coreano com tradicionais, tortillas caseiras. Kogi BBQ opera cinco caminhões de alimentos e um bar na área de Los Angeles.

Em qualquer caminhão Koji carne, os clientes podem encher seus estômagos com tacos de Kogi, Kogi cachorros-quentes, Kogi quesadillas kimchi, sliders Kogi, e outras ofertas . Todas as suas selecções de menu usar o Kogi tradicional carne marinado. Tudo no menu é acessível. Tacos estão disponíveis por US $ 2,10; Favoritos e burritos Kogi são apenas $ 5. A empresa também possui combos - todos os quais estão disponíveis para menos de $ 10. Chef Roy Choi, o cérebro por trás desta culinária churrasco coreano-mexicana, quer que seus clientes para desfrutar de alimentos de alta qualidade a preços de nível de rua. A empresa é muito bem sucedido, e durante o horário de pico, o tempo de espera pode ser muito longo.