Como Fritar Arroz

O arroz pode não ser a primeira coisa que você pensa para fritar. Mas receitas provenientes da Coreia, Tailândia e até mesmo Itália inclinar-se sobre esta técnica para produzir petiscos, sobremesas e bolinhos. A menos molhar o arroz, melhor o resultado eo mais seguro em sua aventura fritar. Isto significa que você estará trabalhando com arroz cozido e resfriado -. Idealmente sobras refrigeradas durante a noite e mais secas em uma frigideira
Coisas que você precisa
Assadeira
Espátula papel absorvente
toalhas
Instruções

1. Separe várias xícaras de cozido de grão curto ou arroz integral para sua receita fritar. Se você não tem tempo para esfriar o arroz na geladeira durante a noite, estendeu-o em uma assadeira e deixe-a secar ao ar até atingir a temperatura ambiente.
   

2. Seque o arroz Além disso, se necessário para sua receita. Pressione o arroz cozido para baixo com uma espátula, até que seja cerca de 1/2 de polegada de profundidade, em, uma frigideira ou panela aquecida seco para brindar levemente cada lado. Se você precisar de arroz cozido completamente seca, coloque a folha em uma, de 275 graus Fahrenheit forno baixo até que esteja seco o suficiente para sua receita - enquanto uma hora
   

3. Forma e. estação do arroz resfriado, se necessário para sua receita. Por exemplo, bolas de arroz arancini italianas precisa ser moldado à mão em bolas do tamanho de laranja-, recheado com mussarela e temperada com farinha, ovo, farinha de rosca e parmesão. Para frito arroz coreano, brinde placas finas de arroz refrigerado sobre o tamanho de waffles de cada lado em uma frigideira quente.
   

4. Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela alto-sided até que chega a cerca de 325 graus centígrados, tal como medido por um termómetro de fritura ou doces. Frite os pedaços de arroz, um de cada vez, deixando muito espaço em torno de cada um, até que estejam crocantes e marrom-dourado. Escorra-os em toalhas de papel absorvente.