Como cozinhar Eye Tuna (8 etapas)

Tuna olho, literalmente, o olho de um peixe de atum, é bastante incomum na maioria das regiões do mundo, embora seja servido em alguns lugares no Japão e Sudeste Asiático. Embora certamente não é para os mais sensíveis, atum olho tem um gordo, rico sabor que muitos comedores aventureiros desfrutar. Embora geralmente servido em estabelecimentos de sushi, atum olho não deve ser consumido cru e precisa ser levemente cozidos
. Coisas que você precisa
1 colher de sopa. óleo de gergelim
Médio saut & eacute; pan
1 colher de sopa. fresca picada gengibre
Tuna olho
1 colher de sopa. molho de soja
Servindo placa
limão fresco,
opcional panela média com top apertadas água fria

escumadeira ou peneira
molho de soja, a gosto
vinagre de arroz, para provar
Saut & eacute; Método

1. Heat 1 colher de sopa. óleo de gergelim em um meio saut & eacute; panela e cozinhe em fogo alto até ficar bem quente, mas não fumar.
   

2. Adicione 1 colher de sopa. gengibre fresco picado e
   

3. Adicione o olho atum e cozinhe por um minuto com o olho virado para cima cozinhe por cerca de dois minutos ou até que o gengibre é translúcido, mas sem dourar.. Após 1 minuto se passou, adicione 1 colher de sopa. molho de soja. Continue cozinhando o olho atum até que o molho de soja tem principalmente evaporado.
   

4. Transferir o olho de atum para um prato de servir e sirva imediatamente com uma nova fatia de limão, se desejar.
   
   Método de ebulição
   

   1. Encha uma panela média até a metade com água fria e deixe ferver a água em fogo alto com a tampa.
      

   2. Adicione o atum olho para a água e cozinhe por cinco minutos.
      

   3. Remova o olho de atum da água com uma escumadeira ou drenar a panela em uma peneira.
      
      

   4. Atire o olho de atum com uma mistura 50:50 de molho de soja e vinagre de arroz a gosto. Sirva o atum olho imediatamente, enquanto quente com uma fatia de limão, se desejar.