A maioria dos molhos orientais baseiam-se em torno de alguns ingredientes comuns, todos dos quais são predominantes em toda a culinária asiática. Para o ácido, vinagre de arroz ou suco de limão fresco traz uma abundância de mordida, enquanto o óleo de gergelim tem um smokiness torrado agradável que é preferível aos azeites frutados. Molho de soja fornece a salinidade, bem como um floreio doce, enquanto molho de pimentão é essencial para o calor. Molho de peixe pode ser demasiado forte para muitos paladares, mas vale inclusive para vestir frutos do mar. O twist final vem de gengibre, alho e coentro, as três ervas que fornecem a espinha dorsal aromático à culinária em toda a Ásia.
Vestir chinês

vestir Oriental difere pouco do convencional molho de salada em usar uma proporção de 3 para 1 de óleo de ácido. Para um molho chinês simples, misture o molho de soja, suco de limão, açúcar, vinagre de arroz e óleo de gergelim até se formar uma emulsão de luz, e polvilhe com sementes de gergelim, se desejar. Alguns cozinheiros adicionar limão e suco de laranja para o suco de limão, acrescentando raspas de aroma extra. O curativo pode ser derramado sobre finas vegetais chineses desfiado e folhas de salada ou usado como um molho de mergulho para rolos de ovo e outros aperitivos.
Fuller Flavors

Em malaio e indonésio cozinha, toques mais picantes predominam, tipicamente graças a oelek sambal, uma pasta grossa, salgado feito de pimentas chão sustentados com cebola picada, capim-limão e alho. Enquanto oelek sambal por si só é muito mais que um molho de mergulho, ele pode ser atualizado para um curativo por mexendo em conjunto com limão, limão e suco de laranja, juntamente com óleo suficiente para diluir a consistência. Semelhante a Sambal é Sriracha Thai, vendidos em os EUA exclusivamente pela Huy Fong Foods, que pende mais fortemente em sabores de alho no gosto, mas ainda embala um calor revigorante. Adicione o molho de peixe para fazer um curativo semelhante ao cham nuoc, um dos molhos de assinatura em cozinha vietnamita.
Vestir japonês

Não é de surpreender, molhos japoneses favorecer distinta, claro sabores para combinar com o espírito de grande parte da cozinha nacional. Faça uma cenoura com gengibre simples curativo com vinagre de arroz, molho de soja e um toque de açúcar, misturado com gengibre ralado, cenoura e cebola. Neste caso, o gengibre fornece o calor e a ausência de óleo deixa o paladar limpo. BBC Good Food recomenda a adição de alho, cebolinha e pimentão vermelho picado à mistura, desta vez com óleo de gergelim equilibrada com mirin, um vinho de arroz semelhante ao amor, mas mais doce.