O chi-chien mede 70.000 unidades de Scoville de calor, tornando-a mais quente do que leve. Eles podem ser consumidos frescos ou secos, e aparecem delgado quando fresco. Frutas Chi-chien alcançar algumas polegadas de comprimento e levam cerca de 70 dias para crescer. Sua cor vermelho brilhante também os torna bom para jardinagem ornamental. A planta produz folhas verdes e flores brancas que complementam os tons vermelhos dos pimentões.
Thai Chili Pepper

Apesar do nome, a pimenta tailandesa cresce na China e é amplamente utilizado na culinária chinesa. Eles têm um sabor picante e uma cor vermelho brilhante, o que os torna popular como um enfeite, bem como um aromatizante. O seu sabor como também foi descrito como "amadeirado" ou "terra". Uma característica única desta pimenta é que ele contém hidroxi-alfa-sanshool, que produz um formigueiro, por vezes, sensação anestesiante na língua. Pimentas tailandesas são geralmente terra para uso em pratos. Variedades menos picantes pode ser recheado com carne ou legumes.
Tien Tsin

O Yien Tsin é nativa da província de Tien Tsin da China e pode chegar a até 75.000 Scovilles , tornando-se muito quente. Em chinês, eles são descritos como "jiao chao tian" ou "alcançar o céu." A pimenta chega a 2 polegadas de comprimento e é um grampo de Sichuan e Hunan cozinha. É um ingrediente-chave em Kung Pao frango. O Tien Tsin foi exportado e adaptada às cozinhas de outras regiões também. Seu sabor é uma reminiscência de pimentas vermelhas italianas e tem um aroma picante.
Chinês Cinco cores

O chinês Cinco cores é nomeado para sua aparência arco-íris. As pimentas pode ser roxo, verde, vermelho ou mistura dos mesmos, e eles mudam de cor à medida que amadurecem. Eles crescer para o seu pleno comprimento (cerca de uma polegada) em cerca de 80 dias. Eles são quentes, mas eles são mais valorizados por sua aparência policromática. Suas folhas verdes são marcadas com listras roxas, e que eles são originalmente da Ásia, eles são bem adaptados para salsas e culinária mexicana.