Que comida as pessoas de Xangai comem?

A culinária de Xangai é um estilo de culinária chinesa comumente encontrado na cidade de Xangai e nas regiões vizinhas, na área de Jiangnan. É conhecido por seus sabores delicados, doçura sutil e uso de ingredientes frescos, especialmente aqueles do vizinho Rio Yangtze e do Mar da China Oriental. Alguns pratos populares de Xangai incluem:
-Xiao Long Bao (bolinhos de sopa cozidos no vapor) :Esses bolinhos pequenos são recheados com uma saborosa mistura de carne de porco, carne de caranguejo e caldo. São cozidos no vapor até que o caldo vire uma sopa deliciosa.
-Sheng Jian Mantou (pãezinhos de porco fritos) :Esses pães ázimos com fundo crocante são recheados com carne de porco e cebolinha e fritos na frigideira até dourar.
-Hong Shao Rou (barriga de porco assada) :Este prato consiste em barriga de porco refogada em molho doce e salgado até ficar macia e derreter na boca.
-La Mian (macarrão puxado à mão) :O la mian de Xangai é um macarrão fino e mastigável feito à mão e geralmente servido em uma variedade de sopas ou com ingredientes salteados.
-Arroz Frito Yangzhou (Yangzhou Chao Fan):Este prato apresenta grãos fofos de arroz fritos com ingredientes como camarão, presunto, ovos e vegetais. É originário da cidade de Yangzhou, mas também se tornou um prato popular de Xangai.
-Pãezinhos Cozidos no Vapor Nanxiang (Nanxiang Xiaolong Mantou) :São delicados bolinhos cozidos no vapor, recheados com carne de porco e um saboroso caldo originário da cidade de Nanxiang, nos arredores de Xangai.
-Macarrão com óleo de cebolinha (Cong You Ban Mien):Esse macarrão é temperado com um molho saboroso feito de cebolinha, gengibre e carne de porco, além do perfumado óleo de cebolinha.
-Peixe mandarim agridoce (Guoba Yuxiang) :Um peixe frito crocante, geralmente peixe mandarim ou robalo, é coberto com um molho doce e picante feito de açúcar, vinagre, ketchup e vegetais.

Estes pratos representam alguns dos componentes mais icónicos e essenciais da cozinha de Xangai, apresentando os seus sabores diversos e complexos.