Browning molho normalmente contém caramelo, melaço e especiarias como alho, cebola, aipo e salsa, dando-lhe um sabor rico que inclui tanto as notas doces e salgados. Algumas variedades de molho também contêm concentrados vegetais, açúcar, sal ou vinagre de maçã. Spicier molho de escurecimento apresenta um sabor comparável ao molho Worcestershire. Como o molho inglês, molho de escurecimento dá bife de carne uma ligeira doçura com um tom picante. Usado como um agente colorizing, molho de escurecimento cria uma máscara rica, escuro de marrom, semelhante à de um bife bem feito.
Além Steaks

Enquanto molho de escurecimento molho empresta um pouco de sabor e um matiz apetitoso para bife e outras carnes - especialmente carnes cozinhado por microondas, que tendem a perder a sua cor - isso serve a abundância de outros fins também. Este condimento clássico muitas vezes colorizes molhos marrons e também se presta a numerosas ensopados e sopas. Browning molho ainda dá bolos doces e glacês um tom morno, embora variedades menos picantes de trabalho molho de melhor para esta finalidade. Você também pode usar o ingrediente a cor cerveja caseira.
Mais a considerar

Filés e mais outros pratos requerem uma infusão saudável de escurecimento molho de assumir um apelando a sombra marrom; muito pouco molho torna-se uma tonalidade pouco atraente. Para dar carnes, peixes e outras carnes grelhadas um acabamento marrom agradável, escova em um revestimento saudável de molho de escurecimento, assim como a carne termina de grelhar. Se você é capaz de rastrear molho de escurecimento, que normalmente vem em garrafas, armazená-lo em um armário temperado e seco
picante Substituições

Como escurecimento molho desvanece-se obscuridade, você pode ligar para fácil de encontrar substitutos quando necessário. Caramel marrons colorir alimentos tão bem sem o sabor adicionado, enquanto o molho inglês faz para um companheiro saboroso bife que também dourar a carne - seu sabor é um pouco mais intensa do que o escurecimento molho, no entanto. O molho de soja tem um efeito semelhante, oferecendo tanto escurecimento com um sabor mais rico, mais salgado. Para pratos cozidos, glacês, pudins e ensopados, misture um pouco de café instantâneo para uma cor marrom profundo e uma pitada de sabor café.