Como fazer Baked Pyrizhky (35 Passos)

pyrizhky cozido é um prato tradicional ucraniana consiste de pães recheados com uma variedade de recheios. Estes, pães quentes resistentes fazer uma boa refeição por conta própria, ou que pode ser servido como um prato de lado. Porque os recheios são inteiramente selada os pãezinhos, eles também fazem um excelente alimento viajar. Enquanto tradicionalmente ovóide, pyrizhky cozido pode também ser feito em formas quadradas ou circulares. Duas receitas de enchimento lhe dará a oportunidade de experimentar um à base de carne e uma alternativa vegetariana para que todos os seus convidados podem desfrutar este deleite saboroso cozido ucraniano
. Coisas que você precisa
Pino
grande bacia
duas assadeiras untadas
bolinho de 2 polegadas ou cortador de biscoito, redondo ou quadrado
1 colher de chá.
açúcar 1/4 xícara de água morna
Um pacote de levedura seca ativa (cerca de 1 colher de chá.)
Dois ovos batidos
1 colher de chá.
sal 1/4 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de manteiga, gordura, óleo ou alguma outra gordura
1 xícara de leite página 4 1/2 a 5 xícaras de farinha
2 cogumelos lb
Uma cebola pequena página 4 colheres de sopa. manteiga ou margarina
1/3 xícara de creme de leite
Dois ovos cozidos
1 colher de sopa.
1 carne moída lb endro fresco
1 xícara de migalhas de pão
Uma cebola média
4 colheres de sopa. manteiga
Dois ovos cozidos
1/2 xícara estoque ou água
1 colher de sopa. farinha
1 colher de chá. salsa fresca
Sal e pimenta a gosto
Prepare o Pyrizhky Dough

1. Misture a 1 colher de chá. de açúcar com a água morna e deixe dissolver-se.
   

2. Polvilhe o fermento sobre a mistura de água e açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Isto dá a levedura uma vantagem.
   

3. Escalde o leite em uma panela, ou aquecê-lo até pequenas bolhas se formam em torno das bordas da panela.
   

4. Adicione a manteiga com o leite quente e deixe-a derreter. Deixe a mistura esfriar.
   

5. Combine a mistura de leite e manteiga, o fermento ea água mistura, ovos, sal e açúcar de 1/4 de copo em uma tigela grande.
   

6. Mix na farinha 1/2 xícara 1 xícara de cada vez, misturando após cada adição, até que a massa é aproximadamente a mesma consistência como massa de pão.
   

7. Vire a massa para um espaço de trabalho limpo enfarinhada e sove-a até ficar lisa e elástica.
   

8. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho (geralmente uma hora, mas isso pode levar mais tempo em tempo mais frio).
   

9. Perfurar a massa para baixo e amasse-lo algumas vezes. Encobri-lo e deixá-lo subir novamente.
   Prepare o recheio de carne
   

   1. Derreta 2 dos 4 colheres de sopa. manteiga em uma frigideira grande.
      

   2. Picar a cebola média e adicioná-lo para a panela.
      

   3. Adicione os outros 2 colheres de sopa. da manteiga e da carne moída para as cebolas e marrom.
      

   4. Cubra e deixe ferver até que a carne está bem cozida.
      

   5. Retire a carne da panela, deixando a gordura e sucos.
      

   6. Stir no 1 colher de sopa. de farinha.
      

   7. Adicione a água ou caldo e deixe ferver.
      

   8. Retorne a carne para a panela e deixe a mistura esfriar.
      

   9. Pique os ovos cozidos.
      

   10. Misture a salsa e ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
       Prepare o recheio de cogumelos
       

       1. Picar a cebola pequena
          

       2. .

          Derreta a 4 colheres de sopa. manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar até ficar macio.
          

       3. Pique os cogumelos finamente as cebolas enquanto estiver cozinhando. Quando as cebolas estejam macias, adicione os cogumelos e creme de leite, reduzir o calor para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
          

       4. Dice os ovos cozidos
          

          Adicione as migalhas de pão, endro, ovos, sal e pimenta e mexa. Deixe o recheio esfriar.
          Faça o Pyrizhky
          

          1. Pegue um pedaço da massa (cerca de um terço) e estendê-lo em um ambiente limpo, bem enfarinhada espaço de trabalho até que ele é de cerca de meia-espessura.
             

          2. Cortar a massa com um cortador redondo ou quadrado (cerca de 2 polegadas de largura).
             

          3. Roll um dos quadrados ou círculos que você cortar a cerca de 1/4 de polegada de espessura.
             

          4. Coloque um monte de recheio no centro da massa.
             

          5. Dobre a massa ao meio e pitada ao longo das bordas para selá-lo.
             

          6. Role a bola de massa selado em torno de suas mãos uma pouco para obtê-lo de forma mais uniforme.
             

          7. Coloque-costura lado a bola para baixo na assadeira untada.
             

          8. Roll out e outras coisas remanescente quadrados ou círculos de massa e, em seguida, repita o processo com os outros dois terços da massa de pão, um terço de cada vez.
             

          9. Pincele os pãezinhos preparados com manteiga derretida.
             
             

          10. Cubra o pyrizhky com uma toalha e deixe crescer por 1/2 a 1 hora, ou até que eles olham sobre uma hora e meia a duas vezes tão grande.
              

          11. Asse em forno a 375 graus F por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.