O que os austríacos comem no almoço e no jantar?

A culinária austríaca é conhecida por seus sabores ricos, pratos saudáveis ​​e uso de ingredientes frescos e sazonais. Aqui está uma visão geral do que os austríacos normalmente comem no almoço e no jantar:

Almoço :
- Brotzeit :É uma refeição leve que costuma ser consumida durante o dia, principalmente no café da manhã ou almoço. É composto por pão com coberturas diversas, como frios, queijo, manteiga, geléia ou pastas.
- Suppen :As sopas são um prato popular na hora do almoço na Áustria. As sopas comuns incluem caldo de carne com bolinhos de fígado ("Leberknödelsuppe"), sopa de goulash ("Gulaschsuppe") e sopa de batata ("Erdäpfelsuppe").
- Saladas :As saladas também são populares no almoço, especialmente durante os meses mais quentes. Os ingredientes comuns para salada incluem verduras, tomates, pepinos, cebolas e pimentões. Geralmente são cobertos com queijo ou ovos cozidos.
- Sanduíches :Sanduíches são uma opção conveniente para o almoço, principalmente para quem está em trânsito. Recheios comuns incluem presunto, queijo, carnes fatiadas ou pastas como Leberkäse (bolo de carne frito) ou Liptauer (uma pasta de queijo picante).
- Strudels :Strudels são uma pastelaria popular na Áustria. São feitos com finas camadas de massa recheadas com recheios diversos, como maçã, cereja ou queijo. Os strudels costumam ser servidos como sobremesa, mas também podem ser saboreados no almoço.

Jantar :
- Hauptgericht (prato principal) :O prato principal é normalmente a parte mais saborosa de um jantar austríaco. Os pratos comuns incluem Wiener Schnitzel (costeleta de vitela à milanesa), Tafelspitz (carne cozida com legumes), Schweinsbraten (porco assado) e Goulash (guisado de carne com páprica e legumes).
- Beilagen (acompanhamentos) :Os acompanhamentos costumam acompanhar o prato principal. Estes incluem batatas cozidas ou purê, bolinhos (Knödel), repolho roxo (Rotkraut), chucrute ou spätzle (macarrão pequeno à base de ovo).
- Salada (Salada) :Muitas vezes a salada é servida junto com o prato principal, proporcionando um elemento mais leve e fresco à refeição.
- Suppen (sopa) :As sopas também podem ser servidas como entrada ou como opção de jantar leve.
- Sobremesas :As sobremesas são uma parte importante da culinária austríaca e costumam ser servidas após o jantar. As sobremesas comuns incluem Apfelstrudel (strudel de maçã), Kaiserschmarrn (panqueca desfiada com frutas vermelhas), Sachertorte (pão-de-ló de chocolate com geléia) e Salzburger Nockerl (bolinhos fofos de merengue).

A cozinha austríaca também apresenta variações e especialidades regionais, reflectindo as diversas influências culturais e tradições locais do país.