Quantas costelas para alimentar cem pessoas?

Para calcular a quantidade de carne suína necessária, você deve primeiro levar em consideração aproximadamente:

Costela:o peso ósseo é de cerca de 50%;
Suponha carne desossada:3/4 ou 0,75 lb./pessoa; para costelas com osso, adicione cerca de 50%, então 1,13 libras.