Como era a comida há 100 anos?

Os alimentos eram muito sazonais há 100 anos porque era mais difícil cultivar, transportar e armazenar alimentos. As pessoas geralmente se limitavam a comer produtos locais que estavam disponíveis naquela época do ano e muitas vezes conservavam alimentos para usar durante o inverno.

Alimentos sazonais

Em janeiro, as pessoas teriam comido abóbora, repolho, alho-poró, cenoura, nabo, maçã, pera e uva.

Em março, eles comeriam aspargos frescos, ervilhas e verduras.

Em abril, eles poderiam comer morangos e salmão fresco dos rios.

Em Junho, puderam saborear mais frutos de baga, incluindo framboesas e cerejas, bem como feijão verde, abobrinha e alface.

Em agosto, comeriam amoras, ameixas, tomates, pepinos, milho doce e melancia.

O que era uma dieta 'típica'?

A dieta das pessoas que viveram em 1920 geralmente se baseava em:

- Uma alta proporção de carboidratos . Estes vieram principalmente de pão, batatas e cereais.
- Uma quantidade moderada de proteína . As pessoas teriam de comer qualquer peixe, carne e lacticínios que pudessem pagar, mas para muitas pessoas, as proteínas teriam sido limitadas.
- Poucas frutas e vegetais . Frutas e vegetais estariam mais disponíveis no verão e no outono, mas para muitas pessoas comê-los teria sido um luxo.

Há 100 anos, muitas vezes as pessoas só tinham acesso a ingredientes básicos e tinham que improvisar com os alimentos que estavam disponíveis. Eles faziam mais ensopados e sopas do que fazemos hoje e aproveitavam todas as partes de um animal que era abatido, inclusive as miudezas. Na maioria dos domicílios havia muito desperdício envolvido, pois as pessoas não tinham boa refrigeração e só compravam ingredientes quando precisavam deles.

Diferenças entre classes sociais

É claro que o que você comia dependia de sua classe social e situação financeira em 1920. As classes mais ricas teriam acesso a ingredientes mais luxuosos, como frutas importadas, e não teriam que se preocupar tanto com o estiramento de ingredientes quanto as classes mais baixas. fez.

Concluindo...

Comer comida há 100 anos era uma experiência muito diferente da que é hoje. As pessoas tinham que se esforçar muito mais para colocar comida na mesa, e o que comiam era ditado pelas estações e pelo seu próprio status social.