O que é a certificação de gerente de proteção de alimentos?

Certificação de Gerente de Proteção Alimentar (FPMC) é uma credencial que mostra que um indivíduo possui o conhecimento e as habilidades para gerenciar a segurança alimentar em um estabelecimento comercial de alimentos. Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) exige que certas operações de serviços alimentares tenham pelo menos um gestor de proteção alimentar certificado (FPM) no pessoal. A certificação FPM pode ser obtida passando em um exame credenciado de segurança alimentar e completando uma quantidade específica de créditos de educação continuada (CEUs) a cada cinco anos.

Benefícios do FPMC
Existem vários benefícios em obter FPMC, incluindo:

- Maior segurança alimentar: Os gestores certificados de protecção alimentar são formados nas mais recentes regulamentações e melhores práticas de segurança alimentar, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos em estabelecimentos alimentares comerciais.

- Conformidade com a lei: Em algumas jurisdições, as operações de serviços alimentares são obrigadas a ter pelo menos um gestor de proteção alimentar certificado no seu quadro de funcionários. A FPMC pode ajudar a garantir que estes estabelecimentos estejam em conformidade com a lei.

- Oportunidades de emprego aprimoradas: A FPMC pode aumentar as oportunidades de emprego para aqueles interessados ​​em trabalhar na indústria de foodservice. Muitos empregadores preferem contratar gestores certificados pelo FPM, pois isso demonstra que eles possuem o conhecimento e as habilidades necessárias para manter seus funcionários e clientes seguros.

- Tranquilidade: Saber que o seu estabelecimento alimentar é gerido por um gestor de proteção alimentar certificado pode dar-lhe tranquilidade, sabendo que os alimentos estão a ser manuseados de forma segura e de acordo com a lei.

Como obter FPMC
Para obter o FPMC, você deve passar em um exame credenciado de segurança alimentar e completar uma quantidade específica de créditos de educação continuada a cada cinco anos. Existem vários fornecedores credenciados de exames de segurança alimentar, como a Servsafe, a National Restaurant Association (NRA) e o American National Standards Institute (ANSI). Os requisitos do CEU variam de acordo com a jurisdição, por isso é importante consultar o departamento de saúde local para saber quais são os requisitos específicos.

Depois de passar no exame e cumprir os requisitos do CEU, você receberá um certificado de gerente de proteção de alimentos. Este certificado precisará ser renovado a cada cinco anos, completando CEUs adicionais.

FPMC é uma credencial importante para quem trabalha no setor de foodservice. Pode ajudar a melhorar a segurança alimentar, garantir o cumprimento da lei, aumentar as oportunidades de emprego e proporcionar tranquilidade.