Como você faz iogurte francês?

Para fazer iogurte francês, você precisará de:

- Leite integral
- Entrada de iogurte
- Um termômetro
- Um fogão lento
- Frascos de vidro com tampa

Instruções:

1. Prepare o leite :Despeje o leite integral em uma panela elétrica e aqueça a 180°F (82°C) em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

2. Resfrie o leite :Retire a panela elétrica do fogo e deixe o leite esfriar até 115°F (46°C). Alternativamente, você pode aquecer o leite em uma panela no fogão e usar um termômetro de leitura instantânea para monitorar a temperatura.

3. Adicione o iniciador :Assim que o leite esfriar a 46°C (115°F), acrescente o starter de iogurte. Mexa até que o starter esteja bem combinado.

4. Incubar o iogurte :Cubra a panela elétrica com a tampa e deixe descansar por 6 a 8 horas ou até o iogurte engrossar. Pode ser necessário ajustar o tempo de incubação dependendo da panela elétrica e da espessura desejada do iogurte.

5. Verifique o iogurte :Após 6-8 horas, verifique o iogurte agitando suavemente o frasco. Se o iogurte ainda estiver líquido, deixe-o incubar por mais algumas horas.

6. Refrigerar o iogurte :Assim que o iogurte engrossar, transfira-o para potes de vidro e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir. Isso permitirá que o iogurte endureça e desenvolva todo o seu sabor.

Aproveite o seu iogurte francês caseiro!