- | Food & Drink >> Comida Bebida >> Mundo & Cozinha Regional >> Comida grega >>
Gregas Tradições cabrito assado
Na Grécia, o período que antecede a Páscoa é um momento de celebração amarrado com ambos costume religioso e tradição culinária. No sábado à noite antes da Páscoa, muitos gregos participar de um culto na igreja para observar a ressurreição de Cristo. Logo após a meia-noite, eles voltam para casa para uma refeição leve, que normalmente é uma sopa. No dia seguinte, uma festa é preparada culminando com um cordeiro assado inteiro ou de cabra que está sendo servido. Cabra é mais comumente encontrado nas ilhas do Mar Egeu onde as cabras são mais abundantes do que cordeiros.
Preparando o Pit
O processo de assar uma cabra inteira leva várias horas, por isso geralmente começa em torno do tempo de pequeno-almoço na manhã de Páscoa. Enquanto uma cabra pode ser assado em um espeto elétrico ou movido a bateria, é mais tradicional de fazê-lo fora sobre uma fogueira. O poço é feita a partir de carvão ou madeira, e muitas vezes tem sucursais ou ervas aromáticas adicionados, o que impregnam a cabra com sabor. A cabra, por sua vez, está ligada a uma haste sobre o poço. Deve ser fixado de forma segura para a vara assim ele se move com a vara, uma vez que gira, e cozinheiros uniformemente.
Cuidando do assado
Como os assados cabra, é marinado em uma mistura de azeite de oliva, suco de limão e ervas, como dill, orégano e tomilho. Algumas pessoas vão encher o bode também, preencher a cavidade com arroz ou uma combinação de amêndoas, canela, pinhões e passas. A cabra é pesado e pesado para transformar, de modo que este é um trabalho tradicionalmente reservado para os homens na família, que, muitas vezes, se revezam enquanto conversam pelo incêndio.
Comemorando o Dia
O resto da família se reúne perto da fogueira para ouvir música, dançar e beber vinho e ouzo, um licor tradicional grega. Membros da família não convidados são esperados para trazer alguma coisa para o jantar. Se acontecer de você passar por uma celebração da Páscoa, você provavelmente vai ser convidados para um drinque e aperitivos, chamado meze. Mesas compridas será definido para manter todos os alimentos. Durante todo o dia, as pessoas vão lanche sobre os torresmos da pele da cabra assar.
Servindo a cabra
Nada vai para o lixo em uma tabela grega, incluindo miudezas, ou o vísceras e órgãos carne do bode. As miudezas às vezes é feita em uma salsicha ou adicionado a um guisado, para acompanhar todo o cabrito assado. Outros pratos colaterais podem incluir batatas assadas, saladas e queijos. Queijos de soro de leite frescos são uma iguaria sazonal primavera em certas partes do Egeu, para que eles possam ser encontrados em ambas as receitas doces e salgados. Koulourakia são trançados biscoitos de sobremesa que será servido no final da refeição.
Comida Bebida


- Como manter Custard Sauce De A coagulação (4 etapas)
- O especiarias são em Bell Poultry Seasoning
- Reparando um Lid Roaster Rival Com tinta de esmalte
- Como fazer ouro Fondant Paint (4 etapas)
- Como fazer Madeleine Cookies
- Como devo me preparar Tapa Carne (6 etapas)
- Como faço para separar a água do vinagre
- Quanto Will fresco Espinafre Cozinhe para baixo
Comida grega
- Gyro carne Spices
- Como fazer batatas assadas no forno gregos (4 passos)
- Aged Queijo Substitutos mizithra
- Grego tempero All-Purpose
- Como é que os gregos cozinheiro Steaks
- Como fazer grego Easter Eggs (7 passos)
- Como posso Pepperoncini Peppers (5 etapas)
- Fatos sobre culinária grega
- O que é Souvlaki carne de porco
- Lista de Pães gregos
Comida grega
- Alimentos africano
- Asian Food
- Comida Chinesa
- comida européia
- comida francesa
- Comida grega
- comida Indiana
- comida italiana
- Comida Japonesa
- Kosher Food
- Alimentos América Latina
- Comida Mexicana
- Comida Oriente Médio
- soul Food
- US Food Southern
- Alimento espanhol
- Comida Tailandesa
- Mundo & Regional Food
