Que comida havia na década de 1680?

Na década de 1680 , as opções alimentares variavam dependendo da região e da posição social. Aqui está uma visão geral de alguns alimentos comuns consumidos durante este período:

1. Grãos: O pão era um alimento básico, geralmente feito de trigo, cevada, aveia ou centeio. Mingaus e mingaus feitos com esses grãos também eram consumidos, principalmente pela população mais pobre.

2. Legumes: Vegetais de raiz como batata, nabo, cenoura, cebola e alho-poró eram amplamente utilizados. Repolho, alface e espinafre também eram populares. Os vegetais eram frequentemente cozidos ou cozidos e servidos com carnes ou sopas.

3. Frutas: Maçãs, peras, uvas, ameixas e cerejas estavam entre as frutas comumente disponíveis. Era praticada a preservação de frutas por meio de métodos como secagem, decapagem ou confecção de geléias.

4. Carne: O consumo de carne variou de acordo com a posição social e a região. Os ricos podem desfrutar de carnes como boi, porco, cordeiro e caça (veado, aves selvagens). As pessoas comuns muitas vezes dependiam de carnes salgadas ou defumadas, salsichas e vísceras.

5. Aves e Ovos: Galinhas, patos, gansos e perus forneciam ovos e carne.

6. Peixes e Frutos do Mar: As zonas costeiras e regiões próximas de rios ou lagos tinham acesso a uma variedade de peixes, como bacalhau, arenque, cavala e salmão. Mariscos como ostras, mexilhões e lagostas também eram consumidos.

7. Laticínios: Leite, manteiga e queijo foram obtidos de vacas, cabras e ovelhas. O leite fresco não estava amplamente disponível, por isso as pessoas costumavam usar produtos lácteos fermentados, como iogurte ou leitelho.

8. Ervas e especiarias: As ervas comuns incluíam alecrim, tomilho, sálvia, hortelã e salsa. Especiarias como pimenta, canela, noz-moscada, macis e cravo eram usadas para dar sabor aos pratos.

9. Adoçantes: O açúcar era um item de luxo e caro, por isso o mel era mais comumente usado como adoçante.

10. Bebidas: Cerveja e cerveja inglesa eram bebidas populares, produzidas a partir de cevada ou trigo. Cidra feita de maçã também foi apreciada. Café, chá e chocolate foram introduzidos nessa época, mas permaneceram relativamente caros e exclusivos.

Os métodos de preparação e conservação dos alimentos variaram amplamente, influenciados pelas práticas culturais e pela disponibilidade de recursos. Especiarias e ervas eram usadas não apenas pelo sabor, mas também pelas suas qualidades conservantes. Os alimentos eram frequentemente cozinhados em fogo aberto ou em fornos com controlo de temperatura limitado.

É importante notar que esta visão geral apresenta um quadro geral dos alimentos disponíveis na década de 1680, mas havia variações regionais e diferenças nos hábitos alimentares com base na classe social, cultura e localização geográfica.