Que grupo alimentar básico a amilase é capaz de digerir?

Amilase é uma enzima capaz de digerir carboidratos. Os carboidratos são um dos três grupos alimentares básicos, junto com as proteínas e as gorduras. Os carboidratos são encontrados em uma variedade de alimentos, incluindo pão, macarrão, arroz, batata, frutas e vegetais. A amilase decompõe os carboidratos em açúcares simples, que podem então ser absorvidos pelo corpo.