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Os usos para Chutney
Chutney é feita a partir de uma combinação de cubos frutas, feijão, legumes, ervas e especiarias. Os três principais tipos de chutney são cozidos, em cubos e cru. O sabor de chutney pode variar amplamente dependendo dos alimentos e ervas utilizadas. Chutneys são geralmente pastas de consistências diferentes que podem ser apreciados em saladas, carnes, pizzas ou como spreads e mergulhos.
Dip ou Espalhe
Chutney é muitas vezes usado como um mergulho ou se espalhar para o brinde, pitas ou pão naan. Estas depressões pode ser encontrado em forma líquida ou pastosa. Barrar bagel pode ser feita a partir de uma mistura de chutney e queijo creme. Dips Chutney geralmente têm uma consistência mais macia e pode ser feita com pó de caril, iogurte e pimentas.
Salad Topping
tradicional salada de estilo americano confia na leiteria engorda produtos para o sabor; um chutney com misturas de frutas frescas ou vegetais e ervas torna uma alternativa mais saudável. Por exemplo, um molho chutney de alho pode ser feito com pimentão, limão.
Pizza Topping
Chutney pode fazer uma eficaz, se não tradicional, cobertura de pizza. Chutneys frutas doces ir bem com cabra, queijos mussarela e queijo feta. Pesto e tomate de pizza bases ambos vão bem com coberturas chutney. Por exemplo, "Chutney Pizza com a Turquia, espinafre e gorgonzola", uma receita de Betty Crocker, combina alho, espinafre, chutney de manga e peru à terra de mama.
Carne Acompanhamento
Chutneys é um acompanhamento tradicional carne bovina, aves e cordeiro na culinária indiana. Por exemplo, chutney verde de frango é feito com frango em cubos e molho de hortelã chutney. Ingredientes do chutney incluir coentro, hortelã, sementes de romã e pimentões. Adicionar chutney de cranberry de pêra, feito com cebola, açúcar mascavo, frutas frescas, pimentões e pimenta da Jamaica, para um jantar de carne assada.
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