sabudana é apreciado mais facilmente como um alimento jejum por toda a Índia , predominantemente utilizado quando outros alimentos tais como o arroz não são permitidos. Um ingrediente versátil , sabudana pode ser usado para fazer itens de longo alcance , como sobremesas, mingaus e pães. É com sabor suave e assume o gosto de tudo o que você cozinhá-lo é cozido com .

Antes da utilização , sabudana é geralmente embebido em água durante 3-6 horas para permitir que a amolecer ; ele pode então ser utilizado todo. Ele tem uma pequena forma circular semelhante a pérolas de tapioca , ou pode ser moído em farinha . Sabudana também pode ser comprado como uma farinha na especialidade mercados indianos .