O que é a maza alimentar mediterrânea?

Meze ou Mezza é um termo árabe para uma seleção de pequenos pratos servidos como aperitivos, lanches ou pratos principais. É um conceito comum nas cozinhas do Oriente Médio, Mediterrâneo e dos Balcãs. Aqui estão alguns exemplos de maza mediterrânea:

- Húmus: Um molho ou pasta feita de purê de grão de bico misturado com tahine, azeite, suco de limão e alho.

- Falafel: Bolinhos ou hambúrgueres fritos feitos de grão de bico ou fava, misturados com ervas e temperos.

- Tabulé: Salada feita com salsa, trigo bulgur, tomate, pepino, hortelã e cebola, temperada com azeite e suco de limão.

- Baba ghanoush: Um molho ou pasta feita de berinjela assada, amassada e misturada com tahine, azeite e especiarias.

- Espanakopita: Torta grega feita com massa folhada recheada com uma mistura de espinafre, queijo feta e cebola.

- Dolmades: Folhas de videira recheadas ou folhas de uva recheadas com arroz, carne moída, ervas e especiarias.

- Tzatziki: Molho ou molho grego feito de iogurte, pepino, alho e endro.

- Pão pita: Um pão achatado fermentado comumente usado para embrulhar ou mergulhar em outros pratos.

- Za'atar Manakish: Um prato parecido com uma pizza que consiste em uma massa coberta com za'atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio feita de sumagre, orégano, tomilho e sementes de gergelim.

- Labneh: Um queijo de iogurte espesso geralmente servido com azeite e especiarias.

Estes são apenas alguns exemplos dos diversos pratos meze encontrados na culinária mediterrânea, e a seleção pode variar dependendo da região ou país específico. O Meze é frequentemente apreciado como uma refeição social, onde vários pequenos pratos são partilhados entre familiares e amigos.